Hamburgare hemma recept

Smashburgertrenden inom land existerar för alltid samt detta finns gott angående anvisning var ute. Jag tycker för att detta saknas en anvisning likt redogör allt detaljerat till den liksom verkligen önskar förstå samt ta sin smashburger mot nästa nivå.

Jag bestämde mig därför på grund av för att ta fram en smashed burger anvisning likt visar dig steg på grund av steg hur enkelt detta existerar för att utföra ett sann smashburger hemma tillsammans konsekventa utfall.

denna plats äger jag spenderat många period vid för att testa mig fram till för att producera en anvisning var samtliga delar existerar sålunda detaljerat förklarade liksom möjligt.

🍔 Hoppa direkt mot receptet!

🔧 Lär dig allt angående redskapen

🎓 Bli ett specialist vid tekniken

Notera för att detta på denna plats existerar en väldigt grundlig anvisning, sålunda använd snabblänkarna ovan angående ni önskar hoppa mot specifika delar.

I detta denna plats receptet delar jag tillsammans mig från samtliga mina insikter, ifrån omröstning från animalisk föda samt tillbehör mot dem bästa redskapen samt teknikerna till för att erhålla mot den ultimata smashburgaren.

---

Smashed burger redskap - Välj riktig utrustning!

Vi bör strax vandra igenom receptet, dock innan dess sålunda att föreslå eller råda något jag för att ni kikar vid listan nedan var jag redogör vilka redskap såsom existerar utmärkt för att äga samt varför, samt vilka alternativ liksom finns.

ifall ni redan äger köpt en smashed burger kit samt bekantat dig tillsammans redskapen sålunda är kapabel ni givetvis hoppa ovan den denna plats delen.

Stekbord tillsammans med handtag

Om ni planerar för att utföra smash burgers mot fler personer än dig egen, sålunda tycker jag för att detta existerar vettigt för att äga en gediget stekbord. Då får ni område tillsammans med fyra burgare vid enstaka gång (eller fler ifall ni besitter större stekbord).

Ett välgjort stekstål tål upphöjd värme samt fungerar vid varenda sorters spishällar, matlagningsutrustning, samt öppen flamma.

detta går dessutom för att nyttja mot annat än burgare, såsom pizza samt brödbak. Handtagen underlättar då ni bör lyfta detta tunga stekbordet ifrån hällen.

Som alternativ förmå ni nyttja dig från ett stekpanna inom gjutjärn, dock rostfritt stål fungerar även. detta lämpar sig utmärkt angående ni enbart bör smasha burgare mot dig egen, eftersom detta ej ryms mer än numeriskt värde smashburgare även inom större pannor.

Använd inte någonsin non-stick till smashburgers.

Dessa tål ej upphöjd värme samt bildar ingen krispig yta vid köttet.

Stekspade alternativt skrapa

En nödvändig sektion inom smashburgerprocessen existerar stekytan vid pucken. på grund av för att verkligen erhålla mot den behövs detta för att ni såsom ovan nämnt ej använder non-stick, dock även för att ni besitter en redskap liksom hjälper dig för att skrapa loss burgaren ifrån ditt stekbord.

Den kommer nämligen för att fastna, dock detta existerar detta oss önskar. Då bildas detta enstaka krispig stekyta tackar vare maillardeffekten.

Även ifall oss önskar för att smashburgaren bör fastna inom stekbordet, därför önskar oss ej för att den fina stekytan stannar kvar då oss lyfter pucken. till för att undvika detta behöver oss – tillsammans med hjälp från t.ex. ett stekspade – skrapa beneath köttet på grund av för att erhålla tillsammans med läka ytan då den lyfts upp ifrån stekstålet alternativt pannan.

Om ni existerar van nära nonstick-pannor förmå detta kännas obekvämt samt onaturligt för att skrapa loss föda, dock jag kunna försäkra dig ifall för att en stekbord inom kolstål existerar gjort till för att tåla detta.

500 g högkvalitativt nötkött (80/20 kött/fett-förhållande) · 1 tsk krydda · 1/2 tsk peppar · 1/2 tsk lökpulver · 4 hamburgerbröd · Tillbehör (sallad.

Likaså gjutjärn samt stålpannor.

Smashjärn

Det finns flera sätt för att smasha burgare vid. Jag kunna tycka för att detta existerar särskilt smidigt för att nyttja en smashjärn. Dessa besitter ett slät undersida samt tillräckligt tillsammans med vikt på grund av för att underlätta smashandet. ni förmå även nyttja dig från ett kastrull, dock titta då mot för att undersidan existerar ren samt lite inoljad, alternativt för att ni besitter ett bit bakplåtspapper vid burgaren innan ni pressar ned, således för att ej köttfärsen fastnar vid kastrullen.

När ni bör utföra smashed burgers gäller detta för att pressa mot ordentligt, jämnt, samt kurera vägen ner.

Då hjälper den extra vikten såsom en smashburger järn besitter. ifall ni besitter ett större samt grövre stekspade således fungerar detta även, dock då förmå detta artikel god för att äga handskydd samt något för att pressa ned vid ovansidan från stekspaden.

Stek dem inom fett inom ett stekpanna ca 1 min vid varenda sida.

vid således vis får ni mer kraft samt undviker samtidigt varmt fettstänk vid händerna.

Smältkupol

Inget får osten vid din smashburger för att smälta vilket ett smältkupol. detta existerar visserligen en redskap såsom går för att leva utan, dock tillför samtidigt detta lilla extra på grund av för att ett fåtal mot enstaka perfekt burgare. således snart ni besitter vänt din smashburgare vid stekbordet således lägger ni vid osten samt smältkupan ovanpå.

Jag att föreslå eller råda något enstaka smältkupol vid ø12 cm till vanliga 90 gram cheeseburgare.

Vill ni för att osten bör smälta ännu snabbare således hjälper detta för att droppa lite dricksvatten bredvid burgaren innan ni lägger ovan smältkupan. Då bildas detta mer ånga likt får osten för att smälta vid några sekunder. enstaka smältkupol vid ø20 cm underlättar detta.

Det går även utmärkt för att nyttja smältkupan likt enstaka serveringskupol till samtliga tänkbara mindre maträtter.

Infraröd termometer

Vill ni utföra detta därför enkelt likt möjligt på grund av dig sålunda existerar enstaka digital infraröd febermätare korrekt verktyg.

tillsammans den denna plats typen från febermätare kunna ni vid ett tredjedels kort tid mäta temperaturen vid enstaka yta bara genom för att peka samt klicka – lasern sköter resten.

Så varför bör ni äga ett mot dina smashburgers?

800 gr köttfärs · 75 gr fint strimlat bacon · 3 msk matolja · 1-2 tsk krydda · 2 tsk stark sås · 1 tsk nymald peppar · 2 tsk chilipulver.

Genom för att titta detaljerad vilken temperatur som stekbordet har således får ni reda vid då detta existerar dags för att smasha, samtidigt såsom ni ser mot för att stekbordet håller temperaturen genom all matlagningsprocessen. Notera för att ett IR-termometer ej existerar en måste, dock detta existerar en verktyg såsom allmänt existerar god för att äga tillsammans med flera användningsområden.

All utrustning ni behöver inom en paket

Jag äger tagit fram tre olika kit på grund av smashburgers.

detta liksom skiljer dem åt existerar storleken vid stekbordet. Klicka dig vidare nedan, välj korrekt kit på grund av dig samt börja smasha burgare hemma!

Här hittar ni våra populära smashburger kit.

Recept - således fullfölja ni perfekta burgaren hemma

När ni väl äger fått tag vid korrekt smashburger redskap således existerar detta enkelt för att utföra utmärkt burgare hemma.

till för att detta bör bli således gott såsom möjligt finns detta dock flera faktorer för att äga inom åtanke, var några från dem existerar viktigare än andra, samt en par existerar helt väsentliga.

Givetvis kommer jag för att vandra igenom noggrann varenda komponent sålunda för att ni ej förlorar något. denna plats får ni reda vid allt ni behöver känna till angående varenda moment, hur viktigt detta existerar till helheten, samt varför.

Målet existerar för att ni bör bli självsäker nog för att behärska utföra den perfekta smashburgaren inom framtiden genom för att förstå vad likt utför dem således goda.

• Värme - upphöjd värme, ständigt. detta existerar en måste då ni bör smasha burgare. Den höga värmen behövs till för att sätta igång maillardeffekten, vilket frambringar den krispiga ytan oss önskar åt.

  detta existerar även därför jag att föreslå eller råda något en flaska likt tål den höga temperaturen.
  
  Vilken temperatur precist bör man äga på grund av smashed burgers? Ungefär 300 - 320 °C rekommenderas, på grund av detta behöver liksom sagt existera riktigt varmt. mot skillnad ifrån matlagningsapparat existerar detta ej lika enkel för att hålla koll vid temperaturen inom enstaka gjutjärnspanna alternativt vid en stekbord, samt detta existerar då ett infraröd termometer blir ytterligare användbar.

  Läs mer angående verktyget ovan.
  
  

• StorlekJag tycker för att 80-90 g existerar lagom, dock högsta 100 g. Burgaren bör helst sticka ut högst 1 cm utanför brödet, således ni förmå behöva justera storleken vid puckarna beroende vid vilket bakverk ni besitter.
  
  En köksvåg fungerar utmärkt på grund av för att ett fåtal mot enstaka konsekvent vikt, dock efter en tag klarar ni detta säkert tillsammans med ögonmått.

  Misstaget flera utför existerar för att dem besitter på grund av många köttfärs samt ej pressar ned detta tillräckligt, vilket leder mot på grund av tjocka smashburgare.
  
  

• Kött - detta på denna plats existerar den viktigaste komponenten inom burgaren. Fetthalten inom kombination tillsammans med standard från animalisk föda avgör hur god slutresultatet blir.

  angående ni äger till nedsänkt fetthalt därför blir din smashburgare torr samt smaklös. Köttet bör även spela huvudrollen - sikta vid god standard till förbättrad resultat.
  
  Fetthalten bör helst ligga ner vid 20-30%. Jag är kapabel därför rekommendera för att besöka enstaka kötthandlare samt be dem angående deras bästa nötfärs mot burgare, alternativt för att dem maler ner köttet åt dig vid lokal.

  inom huvudstaden handlar jag oftast ifrån Kötthallen, samt dem existerar även tillgängliga online.
  
  Du kunna även mala ditt animalisk föda hemma inom ett mölla. enstaka vanlig dock stadig blandning existerar högrev samt oxbringa. Utöver detta kan du blanda inom andra specifikation vilket förhöjer smaken samt ökar fetthalten, såsom entrecôte. detta går även god för att tillsätta talg samt bacon.
  
  

• Bröd - Sveriges matbutiker existerar ej ständigt jättebra då detta kommer mot hamburgerbröd.

  dem vanligaste alternativen existerar ofta torra samt saknar struktur, vilket utför för att dem faller isär nära användning.
  
  Här är kapabel jag istället tipsa angående numeriskt värde specifika varor. detta helt bästa valet inom dagsläget existerar Martin’s Potato Rolls, såsom nyligen landat inom landet.

• 

dem äger ett klassisk smakförmåga samt utmärkt struktur.

Även Garant American Style Soft Bun tillsammans med sesamfrön alternativt Brioche Hamburgerbröd fungerar utmärkt. detta går givetvis även utmärkt för att baka eget, exempelvis ett potato bun alternativt briochebröd. Kom minnas för att ständigt rosta/steka brödet inom fett till för att producera enstaka barriär mot fukt, samtidigt vilket ni förhöjer smaken.

Ta fram smöret inom god period således för att detta blir enklare för att bre.


• Ost - Tricket existerar för att osten bör äga utmärkt smältegenskaper. ett klassisk amerikansk cheddar möjligen avskräcker vissa, dock detta existerar vad dem bästa burgarställena inom världen använder sig av.
  
  Jag föredrar hamburgerostarna ifrån Väddö Gårdsmejeri, dock även ICAs cheddarost fungerar.

  Alternativt en storpack burgarost ifrån grossister likt Martin & Servera alternativt Shake Shack vid nätet.
  
  Vissa möjligen föredrar mer smakförmåga, samt då finns detta även hyfsat god hamburgerost till detta syftet eller målet, t.ex. ifrån Castello. Då existerar detta särskilt god för att äga enstaka smältkupa mot hands, eftersom lagrade ostar ej smälter utmärkt vid personlig hand.
  
  

• Tillbehör - Less fryst vatten more, brukar jag yttra.

  denna plats väljer ni givetvis egen vad ni önskar äga vid din smashburger, dock bäst blir detta då detta kvar går för att uppleva smaken från köttet. dressing, ketchup, amerikansk citrongul senap (French’s Yellow Mustard), lök, pickles existerar standard.
  
  Det existerar helt upp mot dig vad ni önskar äga vid. då ni väl fått in tekniken således är kapabel ni börja variera tillbehören. ifall ni däremot spenderat lite ytterligare vid fint animalisk föda sålunda existerar detta vettigt för att ej äga vid alltför mycket.
  
  Jag tycker ofta för att jag ser anvisning vid nätet liksom äger vid alldeles till många toppings vid burgaren, vilket fullfölja den därför massiv samt upphöjd för att den enbart är kapabel ätas tillsammans med skärverktyg samt matredskap - samt då har något verkligen gått snett.
  
  

Förslag vid tillbehör mot smashed burger

Som ovan nämnt bör ni ej äga alltför många tillbehör, utan istället låta köttsmaken träda fram.

tillsammans med detta sagt så finns detta enstaka mängd olika tillbehör ni är kapabel nå toppen burgaren tillsammans med. på denna plats existerar några modell vid tillbehör ni är kapabel äga vid din smashed burger:

• BBQ-sås
• Chilimajonnäs
• Bacon
• Stekt ägg
• Salladsblad (t.ex. roman)
• Jalapeños
• Grillad ananasskiva
• Ruccola
• Babyspenatblad
• Picklad rödlök

Jag att föreslå eller råda något för att ej lägga på mer än 1-2 toppings utöver såserna samt osten, då detta resulterar i att smashburgaren blir till massiv, svåräten samt kladdig.

Dessutom faller den enklare isär, samt smakerna blir till diffusa. informera gärna vilka tillbehör ni gillar för att äga vid dina smashburgare!

↓

"); popup.document.head.insertAdjacentHTML('beforeend', ""); popup.document.body.innerHTML = content.innerHTML; setTimeout(() => { popup.print(); setTimeout(() => { popup.close(); }); }, 700); };