123 lag recept

Att pickla, alternativt ”lägga in”, existerar både en sätt för att konservera samt en sätt för att förädla.

Allt ifrån morötter mot blomkål kunna picklas samt erbjuds mat eller dryck vilket tillbehör mot allsköns rätter. inom höst äger oss mot modell picklat ett hel massa citrongul lök, eftersom enstaka sektion från årets resultat visade sig äga dålig hållbarhet inom rumstempetatur. oss slängde även ner lite chili inom burkarna till ytterligare sting samt smakförmåga, samt inom några från dem små frukter från växter ifrån malabarspenat på grund av för att ge löken ett attraktiv rosaröd färg.

Det finns olika anvisning vid inläggningar, dock en vanligt samt enkelt sätt existerar för att pickla tillsammans 1-2-3-lag, detta önskar säga:

• 1 sektion ättika (12%)
• 2 delar socker
• 3 delar vatten

Ska detta picklade ätas inom närtid existerar detta bara för att röra ihop team i enlighet med dessa proportioner samt slå den ovan rengjorda alternativt skalade vegetabilier sålunda för att dem blir täckta (skiva inledningsvis grönsakerna alternativt skär dem inom bitar).

Efter en dygn inom kylen existerar detta uppenbart, samt picklesen håller sig fräscha inom kyl inom åtminstone ett mot numeriskt värde veckor.

När oss använder pickling likt konserveringsmetod på grund av för att lagra vegetabilier beneath utdragen period inom rumstemperatur (så såsom oss mot modell gjorde tillsammans med ovan nämnda lök) pastöriserar oss även inläggningen. oss steriliserar då burkarna inom 15 minuter vid 100 grader inom ugnen innan oss lägger inom detta såsom bör picklas, samt kokar upp lagen innan oss häller den ovan innehållet inom burkarna.

Därefter skruvar oss vid locket löst samt sätter in burkarna inom ugnen igen.

Efter enstaka halvtimme tar oss ut dem samt vrider vid locken ordentligt innan oss ställer dem för att svalna upp samt ner. då ångan liksom finns inom burkarna kondenseras således bildas en vakuum, samt picklesen håller sig fräscha utan för att behöva förvaras kallt således länge burkarna existerar oöppnade.

Några fler förslag vid saker för att pickla(kör vid ett ingrediens alternativt sammanföra flera efter smak):

• gröna – alternativt röda – tomater
• squash
• gurka
• pumpa
• paprika
• betor
• äpple

Förslag vid smaksättningar:

• lagerblad
• kanelstång
• senapsfrön
• dill
• persilja
• svart- alternativt rosépepparkorn

Lycka mot tillsammans med picklandet!

//Anna samt Olof