armgnu.pages.dev

Årets maträtt 2019

Gör så här: Plocka de 8 yttersta bladen på spetskålen.
  • Gör så här: Plocka de 8 yttersta bladen på spetskålen.

    • Årets riktig 2019 – Kåltaco

    träffar.

    Inga träffar. testa en annat sökord.

    Årets Kock besitter format svensk matkultur sedan starten 1983. för tillfället lanserar de Årets Rätt tillsammans med enstaka mål om att skapa nya svenska matklassiker.

    Nyligen blev detta tydligt för att 2019 års matbluff blev vegogrädden Alpro 'Cuisine soya vispbar'.
  • Nyligen blev detta tydligt för att 2019 års matbluff blev vegogrädden Alpro 'Cuisine soya vispbar'.

    • på baksidan Årets Rätt 2019 står den regerande Årets Kock-vinnaren David Lundqvist.


    Årets Rätt bör spegla sin period samt den skapande kockens matlagningsfilosofi. Den bör behärska erbjuds mat eller dryck både hemma samt på matställe, existera klimatsmart samt lagad på råvaror tillgängliga inom vanliga mataffärer över läka landet beneath större delen från året.

    David Lundqvist, Årets Kock 2018, är först ut för att ta fram Årets Rätt – en kåltaco liksom besitter allt. Den är frasig, krispig, mjuk samt fylld tillsammans godsaker liksom grillad portabello, cheddar, svarta bönor samt chili, koriander samt lime.
     

    Kåltacos är ej bara Årets Rätt – detta är dessutom Davids personliga favorit.

    önskar ni lära dig för att laga rätten? Ta sektion från receptet i text nedan alternativt följ Davids instruktioner inom videon. 

    Ingredienser

    (4 portioner)

    Spetskål – ”tacoskalen”
    1 ekologisk spetskål
    2 liter vatten
    2 msk salt
    Isvatten

    Svarta bönor
    250 g svarta bönor
    1/4 röd chili, urkärnad samt fint skuren
    1 msk sesamolja
    1 msk korianderstjälkar, fint skurna
    1 msk japansk soja
    1 msk limejuice

    Kimchimajonnäs
    2 äggulor
    1 msk dijonsenap
    1 msk kimchibas
    1 msk limejuice
    2 1/2 dl rapsolja
    Cirka 1 msk soja
    Salt

    Portabellosvamp
    4 stora portabello
    1/2 liter olivolja
    1 röd chili, urkärnad samt skivad
    2 klyftor vitlök, skalade, krossade samt hackade inom mindre bitar
    50 g ingefära, skalad samt hackad inom mindre bitar
    2 msk japansk soja
    fruktsaft från 2 limefrukter
    100 g finriven cheddar
    Salt

    Tillbehör
    25 g koriander, rovhackad
    200 g böngroddar, sköljda
    2 rödlökar, skalade, tunt hyvlade samt lagda inom isvatten
    1 röd chili, urkärnad samt tunt strimlad
    2 salladslökar, tunt strimlade
    Flingsalt
    Olivolja
    Nymalen svartpeppar

    Tips! Om ni önskar testa enstaka ytterligare smak – eller ej får tag på kimchibas – på majonnäsen, testa för att använda sriracha alternativt chilisås tillsammans tillsammans limejuice alternativt risvinäger.

    fullfölja därför denna plats

    Börja med ”tacoskalen”, alltså bladen från spetskål vilket bör fyllas.

    David Lundqvist, Årets Kock 2018, existerar ursprunglig ut för att ta fram Årets riktig – enstaka kåltaco likt äger allt.
  • David Lundqvist, Årets Kock 2018, existerar ursprunglig ut för att ta fram Årets riktig – enstaka kåltaco likt äger allt.

    • Plocka dem yttre 8 bladen samt skär försvunnen cirka 2 centimeter från den grova bottnen. koka upp dricksvatten samt krydda inom enstaka nära kastrull. Blanchera (snabbkoka inom varmt vatten) bladen hastigt, cirka 10 sekunder, ta upp bladen samt kyl dem inom isvatten.

    Ett från recepten existerar enstaka variant vid enstaka från tävlingsrätterna ifrån tävlingen 2019, Grillrökt lammkorv tillsammans getostkräm, grillad broccoli samt endive.
  • Ett från recepten existerar enstaka variant vid enstaka från tävlingsrätterna ifrån tävlingen 2019, Grillrökt lammkorv tillsammans getostkräm, grillad broccoli samt endive.

    • Lägg bladen på en ark för för att uttorkning upp vattnet. OBS!

  • årets maträtt 2019

    • Spara resten från kålen, den bör användas mot ett slaw.

    Så mot bönorna. Använder ni torra bönor, blötlägg dem över natten samt koka dem mjuka.

    Fyll kålbladen tillsammans bönorna.
  • Fyll kålbladen tillsammans bönorna.

    • en annat alternativ är för att köpa färdigkokta bönor på flaska. Sautera (stek hastigt) bönor samt chili inom sesamolja tills bönorna är genomvarma. Tillsätt koriander, soja samt limejuice.

    Gör kimchimajonnäsen. Blanda ihop äggulor, senap, kimchibas, limejuice samt soja mot enstaka jämn smet. Ringla inom oljan beneath kraftig vispning tills majonnäsen besitter fått ett krämig konsistens.

    Smaka från tillsammans med krydda samt eventuellt lite mer soja. Finstrimla resterna från spetskålen samt vänd ner inom majonnäsen mot ett spetskålsslaw.

    idag mot portabellosvampen. Lägg mögelväxt, olivolja, chili, vitlök, ingefära, soja samt limejuice inom ett kastrull samt koka upp beneath lock. Sjud på medelvärme mot oljan klarnat, cirka 15-20 minuter.

    Lyft upp svampen. Grilla den hastigt på kolgrill alternativt inom grillpanna. Lägg portabello på en tallrik, strö över finriven cheddar, låt osten smälta samt skär sedan portabellon inom tjocka skivor. Ringla över lite olja samt salta lätt.

    Servering
    Fyll bladen tillsammans med varma svarta bönor inom botten. nå toppen tillsammans spetskålsslawn samt sedan den grillade svampen.

    slutföra anrättningen tillsammans med böngroddar, koriander, rödlök, salladslök, chili, flingsalt, olivolja samt nymalen svartpeppar.

    PUBLICERAD från Lena Unger den 2019-03-15

    Liknande läsning

    Sundqvist möter Årets Kock 2018

    Årets Kock 2018 heter David Lundqvist.

    David Lundqvist, Årets Kock 2018, äger skapat Årets riktig 2019 – enstaka kåltaco liksom besitter allt.
  • David Lundqvist, Årets Kock 2018, äger skapat Årets riktig 2019 – enstaka kåltaco liksom besitter allt.

    • Den 29 september tog kocken, liksom mot vardags arbetar vid Grand Hotel Saltsjöbaden, ovan titeln efter Johan Backéus.

    Läs mer

    Smörstekt majskyckling tillsammans med rotselleri, äpple & saltrostade valnötter

    Ett anvisning från David Lundqvist, Årets Kock 2018. detta existerar ett variant vid ett från rätterna ifrån Davids tävlingsmeny. "Hållkäftenmat", liksom han egen kallar det.

    Läs mer

    Välstekt tillsammans Scanpan: Spetskål

    Gör liksom Thomas Sjögren samt laga stekt spetskål mot kvällsmål.

    detta existerar ett mild variant från vitkål liksom, riktig tillagad, existerar ett sann delikatess.

    Läs mer
    detta verkar likt ni använder ett äldre webbläsare, vänligen revidera mot ett nyare utgåva till för att ett fåtal optimal upplevelse från vår webbsajt. oss att föreslå eller råda något webbläsaren Google Chrome. Ladda ner Google Chrome

    Du är kapabel ständigt ta försvunnen sparade kakor genom dem avancerade inställningarna inom din webbläsare.