Bröd recept med vetekli

Ett saftigt bakverk fyllt tillsammans med linfrön, solroskärnor, grovt rågmjöl samt vetekli. dem bör skållas ursprunglig, vilket ger en otroligt saftigt samt gott bakverk. Bästa frukostbrödet vilket fullfölja susen på grund av buk.

5 dlvatten · 2 dlvetekross- alternativt rågkross · 50 gjäst · 0,5rapsolja · 2 tsksalt · 1 dlvetekli- alternativt kruskakli · 8 dlvetemjöl- + 1 dl vetemjöl till.

näringsrik existerar den även från varenda frön samt detta grova rågmjölet. Dessutom helt mjölkfri, utesluter ni pensling tillsammans med hönsägg blir detta en veganskt bakverk.

ni är kapabel antingen utföra 2 limpor alternativt ett massiv långpanna från degen. Perfekt för att kalljäsa ovan natten samt baka ut nästa dag.

2 limpor alternativt 1 långpanna
Skållning:
2 dl grovt rågmjöl
1 dl bota linfrön
1 dl havre- alternativt vetekli (kan bytas ut mot havregryn)
2 dl solrosfrön
5 dl kokhett vatten
1,5 tsk salt
Degen:
30 g nyligen tillverkad fermenterad alternativt 2,5 tsk torrjäst
2 dl ljumet vatten
Ca 9-10 dl vetemjöl special
Pensling:
Ägg
Sesam- alternativt solrosfrön (kan uteslutas)
Veganskt: Uteslut pensling samt strö endast mjöl vid brödet

Gör såhär:
Blanda varenda ingredienser mot skållningen samt häll ovan kokhett vätska, blanda väl.

Ett luftigt samt gott flätbröd tillsammans grahamsmjöl samt vetekli.

Låt stå inom 1 60 minuter inom rumstemperatur alternativt några timmar inom kylen. ni är kapabel utföra skållningen dagen innan brödet bör bakas, håller sig inom kylen upp mot 10 timmar. Rör ut jästen inom ljummet dricksvatten samt blanda tillsammans skållningen. Tillsätt dem övriga ingredienserna mot degen.

Detta anvisning vid mustig surdegslimpa tillsammans med vetekli ger enstaka gudomligt god, frasig samt mustig limpa.

Knåda degen enstaka god stund, den existerar ganska kladdig. Mjöla degen samt täck bunken tillsammans plastpåse, låt jäsa inom rumstemperatur inom 30 min alternativt inom kylen ovan natten. Häll sedan ut degen vid en ordentligt mjölat bakbord samt dela den inom 2 delar angående ni önskar utföra limpor.

Mammas goda tekakor · Högbobrödet · Rävlandaröra · Chia-bröd · Grovt bakverk tillsammans havre (no hands) · Molinogröt · Grova baguetter · Jim Laheys knådfria bröd.

bör den bakas inom långpanna behåller ni den vilket den existerar.

Forma degen mot 2 limpor-  lägg dem inom enstaka brödform alternativt vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper. Strö ovan lite mjöl samt täck tillsammans enstaka bakduk, låt jäsa 1 60 minuter inom rumstemperatur.
Långpanna– klä långpannan tillsammans med en bakpapper, tryck ut degen jämnt ovan bota formen.

Deg: · 500 g vätska · 15 g fermenterad · 100 g vetekli · 650 g vetemjöl tillsammans upphöjd proteinhalt · 20 g krydda, gärna havssalt.

Mjöla degen ordetnligt samt skär ut önskade bitar tillsammans med enstaka vass verktyg. Täck tillsammans ett plastpåse samt låt jäsa 1 60 minuter inom rumstemperatur.

Värm ugnen mot 225°. Pensla bröden tillsammans hönsägg samt strö vid fröna, alternativt hoppa ovan pensling samt strö vid vetemjöl istället.Du förmå utföra en snitt vid limporna tillsammans enstaka många vass verktyg alternativt behålla dem såsom dem existerar.

Baka mitt inom ugnen inom ca 15 min vid 225°, sänk sedan värmen mot 175° samt låt dem bakas inom ytterligare 25-30 min, brödet inom långpannan kunna behöva lite mindre tillagningstid än limporna. Låt bröden svalna vid en galler. ifall ni önskar äga enstaka mjuk skorpa täcker ni dem tillsammans ett duk medan dem svalnar. Jag gillar mina bakverk tillsammans hård skorpa sålunda dem får svalna utan duken.

Smula jästen inom enstaka bunke.

Servera likt frukostbröd alternativt liksom tillbehör mot maten. Smaklig spis!

Relaterade