Kanelbullar roy fares recept

När oss pratar ifall kanelbullar menar oss egentligen kanelsnurror. enstaka bulle äger enstaka halvsfärisk form eller gestalt, tänk ett fotboll delade vid mitten. tillsammans med tiden äger dock bulle blivit synonymt tillsammans med allt bröd av vete vilket oss äter mot fika samt bryggd dryck.

– oss fullfölja ej den distinktionen inom solens tid, dock detta hjälper oss för att datera kanelsnurran.

Kanelbullen existerar känd sedan åtminstone 1800-talets mitt. Innan dess fanns något likt heter kanelkringlor. Kanelsnurran kom mot beneath andra världskriget, genom för att detta plats ransonering från kryddor, sötningsmedel samt fett, säger måltidsforskaren Richard Tellström.

2.

Tidigare kavlade man inom flera rundor in fett inom degen till för att utföra den fet samt frasig. likt då man bakar wienerbröd. dock eftersom smöret ransonerades hittade man vid ett färsk struktur. ett fyllning från kanel, fett samt sötningsmedel breds vid den utkavlade bulldegen, vilket sedan rullas ihop mot kanelsnurror.

30 g fermenterad · 250 g mejeriprodukt [2,5 dl] · 570 g vetemjöl [9,5 dl] · 3 g krydda [0,5 tsk] · 5 g malen kardemumma · 90 g strösocker [1 dl] · 55 g oval form [1.

– Då går detta åt mindre sötningsmedel samt fett än angående man ägde bakat in detta inom brödet. detta handlar alltså ifall en ransoneringsbröd, säger Richard Tellström.

En anhörig mot kanelsnurran existerar rulltårtan.

Blanda mandelmassa, vaniljsocker samt kanel, tillsätt smöret lite inom taget tills ni besitter enstaka slät fyllning.

Den kom nära 1800-talets slut samt den inledande inom land hittar man inom götet vid 1890-talet. Den mer sentida släktingen kanelgiffeln dyker upp vid 1970-talet. Kanelsnurran fanns länge en bageribröd samt blev populärt för att baka hemma ursprunglig vid 1950-talet.

Enligt Richard Tellström förekommer kanelsnurror ej bara inom landet, utan inom flera delar från världen.

– detta liksom existerar märkvärdigt tillsammans med kanelsnurran inom land existerar för att oss existerar utan sällskap ifall för att äga kardemumma inom degen samt inom liknande stora mängder.

oss existerar Europas största kardemummaätare inom Sverige.

För för att ta reda vid hur man bakar perfekta kanelbullar besitter GP rådfrågat tre experter.

Roy Fares råd på grund av goda kanelbullar

– inom flera anvisning står detta för att man bör smälta smöret. Mitt råd existerar för att ej smälta detta utan inom stället arbeta tillsammans med rumstempererat fett.

Smälter man smöret går man inom tillsammans med mer vätska inom degen. Då är kapabel man behöva mer mjöl samt riskerar för att detta blir torra bullar.

– ni får ut mer smakupplevelse angående ni mortlar din personlig kardemumma samt detta existerar ljuvligt tillsammans lite bitar inom, sålunda för att detta ej bara existerar enstaka malen krydda.

– Man bör ej snåla tillsammans kanel inom fyllningen samt detta går även för att äga inom lite majsstärkelse inom.

detta utför för att fyllningen ej rinner ut lika enkel.

– Jag brukar pensla bullarna tillsammans med sockerlag då dem kommer ut ur ugnen.

– fanns ej till stressad nära jäsningen. Bakar ni vid vintern tar detta längre period. vid sommaren kunna detta vandra betydligt fortare. på grund av för att uppleva ifall bullarna äger fermenterad uppenbart kunna ni uppleva tillsammans fingret.

Blir detta en fingeravtryck vid bullen likt ej studsar igen, då besitter den fermenterad färdigt.

LÄS MER:Så lagar ni perfekta pannkakor

Frida skogsdunge råd till goda kanelbullar

– Snåla ej tillsammans med smöret. ingen önskar förtära ett torr bulle. dock detta får heller ej bli till många. Bullen bör ej bli enstaka massiv fettklump.

Står detta 100 gram fett inom receptet möjligen man förmå ta 150 gram. noggrann liksom tillsammans med all matlagning bör man smaka från. Smaka vid fyllningen. besitter man inom kardemumma är kapabel detta bli lite parfymigt ifall man tar inom på grund av många.

– Jag älskar för att pensla bullarna tillsammans brynt fett samt doppa inom strösocker efter för att dem äger varit inom ugnen.

– Allt fett bör även äga lite sälta inom.

Antingen förmå man äga lite krydda inom smörfyllningen alternativt lite mer inom degen än vilket detta står inom receptet.

– angående man existerar osäker vid hur länge bullarna bör gräddas förmå man utföra samtliga inom detaljerad identisk storlek samt provgrädda ett ursprunglig samt titta hur detta blir.

LÄS MER:Så lagar ni perfekta köttbullar

Leila Lindholm råd på grund av goda kanelbullar

– Mina bullar blir väldigt luftiga, på grund av jag besitter inom både fett samt grädde.

Degen bör existera lite lösare än man tror. på grund av då degen jäser sväller mjölet samt binder upp vätska.

Med råd samt råd ifrån Roy Fares, Frida skogsdunge samt Leila Lindholm besitter GP tagit fram detta ultimata receptet vid kanelbullar.

– Jag brukar pensla mina bullar innan gräddningen tillsammans med en hönsägg såsom jag vispar upp tillsammans ett stänk grädde alternativt mejeriprodukt. Efter gräddningen brukar jag pensla tillsammans vanlig ljus sirap likt jag besitter haft ett stänk dricksvatten inom. Sen brukar jag äga vid enstaka blandning från sötningsmedel samt kardemumma.

– detta gäller för att ett fåtal många smakupplevelse vid bullarna.

Jag brukar utföra fyllningen vid fett, sötningsmedel, kanel samt lite vaniljpulver.

LÄS MER:Så lagar ni perfekt korv stroganoff

Här existerar receptet vid perfekta kanelbullar

Baserat vid råden ifrån kanelbulleexperterna Roy Fares, Frida skogsdunge samt Leila Lindholm besitter GP satt ihop detta ultimata kanelbullereceptet.

Ingredienser

• 50 g jäst

• 2 dl mjölk

• 1 dl vispgrädde

• 1 msk kardemummakärnor

• 1 dl strösocker

• 1/2 tsk salt

• 1 ägg

• Cirka 10 dl vetemjöl

• 100 g rumstempererat smör

Fyllning

• 200 g rumstempererat smör

• 1 dl strösocker

• 1/2 dl malen kanel

• 1 krm vaniljpulver alternativt vanilj ifrån vaniljstång

• 1 msk majsstärkelse

• 1 krm salt

Övrigt

• oval form samt ett stänk grädde för att pensla bullarna med

• Brynt smör

• Strösocker

Så fullfölja du

1.

Smula jästen inom enstaka bunke.

2. Häll ovan mejeriprodukt samt grädde, rör tills jästen besitter löst sig.

3. Mortla kardemummakärnor samt blanda inom degvätskan tillsammans tillsammans sötningsmedel, krydda samt ägg

4. Häll inom mjöl samt jobba mot ett deg.

5. Bland inom smöret lite inom taget.

6. Låt degen jäsa övertäckt mot dubbel storlek, cirka 30 minuter.

7. Rör beneath tiden ihop fett, strösocker, kanel, vaniljpulver, majsstärkelse samt krydda mot fyllningen.

Sätt ugnen vid okänt grader.

8. då degen besitter fermenterad, knåda den smidig vid en mjölat bakbord samt kavla ut mot enstaka rektangel.

9. Bred vid fyllningen samt rulla ihop ifrån långsidan. Skär rullen inom ca 2 centimeter breda bitar. Lägg bitarna vid ett bakpappersklädd plåt.

10. Låt plåten jäsa övertäckt inom cirka 30 minuter. Tryck vid degen tillsammans med fingret till för att granska. Studsar fingeravtrycket ej åter äger degen fermenterad klart.

11.

Pensla bullarna tillsammans en uppvispat oval form blandat tillsammans med ett stänk grädde.

12. Grädda bullarna inom ugnen vid 225 grader inom 9-11 minuter, alternativt tills dem känns klara.

13. då bullarna existerar färdiggräddade, pensla tillsammans brynt fett samt doppa inom strösocker. till för att bryna fett värmer ni detta vid upphöjd värme inom ett kastrull beneath vispning tills detta besitter enstaka gyllenbrun färg samt nötig doft.

Kommentarer

Gillar man kardemumma existerar dem större bitarna inom bullarna en stort plus.

ifall ej annat doften vilket sprider sig då kärnorna mortlas.

Innan smöret blandas inom existerar detta enkel för att tro för att degen existerar vid väg för att bli på grund av torr, dock den blir betydligt lösare samt existerar smidig samt enkel för att jobba tillsammans efter jäsningen.

De färdiga bullarna äger enstaka emotion från modernt fik ovan sig, utan för att egentligen avvika särskilt många ifrån dem klassiska smakerna.

LÄS MER:Utklassning då panelen korade bästa kanelbullen ifrån konditori

DelaDela