Källarfranska recept torrjäst
vandra mot anvisning Skriv ut recept
Vill ni baka källarfranska? Källarfranska existerar enstaka fralla/bulle såsom existerar både god samt lätt för att baka hemma.
Här äger ni mitt favoritrecept vid källarfranska tillsammans med tydliga instruktioner, samt mina bästa råd på grund av för att lyckas tillsammans frukostbullarna!
Tips på grund av för att lyckas tillsammans med källarfranska
När ni måttar upp mjöl förmå jag rekommendera för att hälla mjölet inom decilitermåttet istället till för att skopa upp ifrån mjölpåsen.
Om ni skopar upp finns detta enstaka chans för att ni får till många mjöl, vilket kunna leda till inom ett torr deg.
Blanda inledningsvis inom 6 dl vetemjöl samt sedan deciliter på grund av deciliter tills ni besitter enstaka lättarbetad deg.
Använder ni torrjäst räkna 1 pkt torrjäst (14 gram) såsom motsvarar 1 pkt ny fermenterad (50 gram).Den bör ej artikel till kladdig samt ej heller till torr.
Använd fingervarm degvätska
För för att lyckas tillsammans med källarfranska sålunda existerar detta viktigt för att temperaturen vid degvätskan (som ni bör blanda tillsammans med jästen) existerar fingervarm (37-38 grader) samt ej kallare alternativt varmare.
Är degvätskan på grund av varm kunna jästen dö samt angående den existerar till kall tar detta längre period på grund av degen för att jäsa.
För för att kolla temperaturen att föreslå eller råda något jag för att nyttja ett kökstermometer.
Sprid ut bullarna vid plåten
När ni bör lägga bullarna vid plåten, tänk vid för att äga några centimeters mellanrum då dem kommer bli större efter dem jäst.
Det räcker tillsammans med för att äga 10-12 bullar vid ett normalstor plåt samt grädda inom rundor.
Grädda enstaka plåt inom taget inom mitten från ugnen tills dem får lite färg vid toppen.
Källarfranska
Skriv ut recept
4.75 från 5 stjärnor ifrån 35 personer
- 25 gram jäst
- 1 ägg
- 10 dl vetemjöl
- 4 dl rågsikt
- 2,5 dl vatten
- 2,5 dl mjölk
- 2 msk flytande honung
- 1 msk smör cirka 12 gram
- 1,5 tsk salt
Förhindra för att din skärm slocknar
Smält smöret inom ett kastrull.
Häll inom vätska samt mejeriprodukt.
Värm upp tills detta existerar fingervarmt (37-38 grader).
Smula jästen inom enstaka bunke. Häll ovan degvätskan samt blanda runt tills jästen löst upp sig.
Tillsätt honung, oval form samt krydda. Vispa tills allt blandats ordentligt.
Blanda ner rågsikt samt sedan lite inom taget från vetemjölet.
Rör ut jästen tillsammans med vattnet, jobba in övriga ingredienser samt slutligen därför många vetemjöl för att detta blir enstaka lättarbetad deg.Låt degen jäsa beneath bakduk inom cirka 30 minuter.
Knåda degen samt dela inom 2 delar. Rulla ut mot längder.
Skär varenda längd inom 10 bitar. skapa mot runda bullar samt doppa toppen från bullen inom mjöl. Lägg vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper.
Lägg ovan enstaka bakduk samt låt jäsa inom 30 minuter.
Sätt ugnen vid 225 grader.
Grädda inom mitten från ugnen inom cirka 10 minuter.
Ta ut samt låt svalna beneath enstaka bakduk.
jobba ihop mot ett härlig samt lättarbetad deg.
Recept från Christine Wedberg
Lämna gärna ett yttrande samt säga vilket ni tyckte!
Dela vid FacebookSmält smöret samt tillsätt mejeriprodukt samt dricksvatten. Värm upp tills vätskan existerar fingervarm.
2.
50 g (1 pkt) KronJäst på grund av Matbröd, nyligen tillverkad · 500 g (ca 5 dl) en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 15 g (1 msk) fett · 12 g (ca 2 tsk) krydda · 200 g (ca 4 dl) rågsikt · 600 g (ca 10.Smula jästen samt häll ovan den fingervarma vätskan. Blanda tills jästen löst upp sig.
Vispa ner hönsägg, krydda samt honung.
3. Blanda ner mjölet, deciliter på grund av deciliter tills ni besitter ett härlig samt lättarbetad deg.
Man är kapabel tillsammans fördel nyttja torrjäst.Lägg ovan enstaka bakduk samt låt jäsa inom 30 minuter.
4. Dela degen inom 2 delar. Rulla mot längder samt skär varenda längd inom 10 lika delar.
5. Rulla mot bullar samt doppa toppen inom mjöl.
6.
Värm ugnen mot 225°.Lägg bullarna vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper. Lägg ovan enstaka bakduk samt låt jäsa inom 30 minuter. Grädda bullarna inom cirka 10 minuter tills dem får enstaka gyllene färg vid toppen.
Mer angående källarfranska
Källarfranska existerar goda samt enkla frukostbullar för att baka hemma. dem görs tillsammans med mjöl, fermenterad, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, mejeriprodukt, sötningsmedel alternativt honung, fett, hönsägg samt salt.
I mitt anvisning använder jag även ett sektion rågsikt såsom består från cirka 60-65% vetemjöl samt 35-40% siktat rågmjöl.
Rågsiktet fullfölja bullarna väldigt goda samt även lite mer rika vid fibrer.
Vad kunna man servera källarfranska till?
Källarfranska existerar en gott frukostbröd för att servera tillsammans tillsammans fett, mejeriprodukt, marmelad alternativt t.ex. skinka.
De passar även utmärkt för att servera tillsammans lite fett mot ett god soppa alternativt gryta.
Kan man frysa in bullarna?
Ja, detta går bra!
Jag brukar ständigt låta dem svalna beneath ett bakhandduk, spara några likt man tänkt förtära identisk dygn samt frysa in resten.
Jag tycker dem existerar lika goda precis bakade liksom upptinade ifrån frysen. Värm upp bullarna inom ugnen vid nedsänkt temperatur.
Fler anvisning vid frukostbullar
Har ni testat mitt källarfranska recept? Lämna gärna enstaka kommentar!