Recept lax med potatismos

Lax mot den festliga middagen

Detta anvisning vid stekt lax tillsammans potatismos, smörstekt mögelväxt samt svartkål existerar lite liksom en mellanting från festmat samt vardagsmat. möjligen bör oss helt enkelt kalla detta på grund av festligt vardagsmat? Å andra sidan existerar denna korrekt således passar god samt härlig för att den passar lika god vilket huvudrätt beneath nyårsmiddagen.

Då skulle jag å andra sidan utföra potatismoset lösare mot enstaka puré eftersom jag tycker detta existerar lite festligare. (I sålunda fall pressar man potatisen genom enstaka potatispress samt rör inom mejeriprodukt tills purén fått lagom lös konsistens.)

Vill man variera detta bota är kapabel man blanda moset alternativt purén mer någon rotsak man tycker angående, exempelvis blomkål, rotselleri alternativt palsternacka.

alternativt därför byter an detta helt samt hållet mot detta. Laxen steker jag helt vid vanligt vis inom stekpanna samt kryddar tillsammans med krydda, peppar, grillkrydda samt persillade. detta existerar bara för att pudra vid tills detta känns lagom.

Några råd då ni steker lax

Alla bäst samt godast blir detta angående man väljer lax tillsammans med skinn. detta existerar tyvärr sällan man hittar detta inom dem styckfrysta laxbitarna, således jag brukar köpa ett hel laxsida vilket jag skär mot lagom bitar.

Resten från laxsidan brukar jag frysa in inom bitar därför man kunna plocka fram efter behag.

Sätt ugnen vid 200 grader samt koka potatisen.

ifall skinnet existerar kvar vid laxen då den steks blir detta många saftigare eftersom fettet inom skinnet går in inom laxköttet. Jag brukar ständigt lägga inom laxen inom pannan tillsammans den skinnfria sidan neråt inom pannan.

Gör sålunda här.

Sedan steker jag någon 60 sekunder därför den får yta. Därefter vänder jag vid laxen samt steker uppenbart den tillsammans med skinnet neråt. nära enstaka innertemperatur vid cirka 52°C existerar laxen klar.

När jag använder fryst vattenlevande djur brukar jag ofta låta den äga ett semi-fryst kärna då jag lägger den inom pannan. Då förmå man nämligen steka den lite längre innan den existerar genomskinlig, vilket utför för att man hinner erhålla enstaka frasigare samt mer tillagad yta.

dock detta existerar ett smaksak.

Stek ej till varmt

Stek hellre laxen vid lite lägre temperatur än till upphöjd – beneath medel brukar artikel lagom. då man steker vattenlevande djur börjar proteinerna inom fiskköttet för att koagulera (denaturera). därför snart proteinerna koagulerat existerar fisken tydlig, samt redan nära ett innertemperatur vid 41 grader börjar muskelfibrerna för att lösgöra sig ifrån varandra.

Tillagas fisken till länge samt till varmt får man en hårt samt torrt animalisk föda vilket beror vid för att mer vätska än nödvändigt lämnat fisken – precis likt tillsammans med ett köttbit.

Lättlagad samt festlig fiskgratäng – gratinera ett hel laxsida inom ugnen tillsammans tillsammans med hemgjort spritsat potatismos samt dillsås.

detta ser man även klart vid detta vita joxet liksom samlas vid ytan från den lagade fisken. detta vita existerar alltså protein, alternativt äggvite, såsom lämnat fisken samt likt även indikerar för att den tillagats på grund av länge och/eller på grund av varmt. vattendjur tillsammans skinnet kvar klarar lite strängare behandling eftersom skinnet skyddar fisken samt adderar fett.

» denna plats hittar ni fler goda fiskrätter