Anna bergenström bröd recept

Anna Bergenström nämner saker nära dess rätta namn då denna inom sin kokbok namnger en från sina bakverk mot Ett strålande bröd. detta fantastiska ligger både inom smakförmåga, utseende (det ser proffsigt ut även då enstaka amatör likt jag fullfölja det) samt inom för att detta existerar därför enkelt för att göra.

Efter detta för att Petter recenserat kokboken Annas Mat denna plats vid bloggen således äger jag testlagat några från recepten inom boken.

en från dem existerar receptet vid Ett strålande bröd. detta gick ju liksom ej för att låta bli för att baka ifall detta idag existerar därför strålande. samt detta fanns detta, faktiskt.

Precis liksom Anna skriver inom sin lärobok därför existerar brödet bäst nybakat. Dagen efter existerar detta kvar väldigt gott dock något segare samt dygn tre existerar min rekommendation för att ni rostar detta alternativt gratinerar detta inom ugnen tillsammans något smakligt vid.

detta på denna plats existerar definitivt en bakverk likt jag kommer för att baka flera gånger framöver då detta existerar en från dem förbättrad jag snubblat ovan (hittills).

Recept: en strålande bröd

Om receptet: Jag kunna nästa tänka mig för att förtära detta bakverk nära varenda typer från måltider, vare sig detta handlar ifall morgonmål, tillbehör mot soppa, utomhusmåltid, matbord alternativt vilket kvällsmacka.

Brödet existerar helt enkelt väldigt gångbart inom flera sammanhang.

Ingredienser

• 5 dl fingervarmt vatten
• 1 dl mejeriprodukt (3%)
• 25 g fermenterad (1/2 paket)
• 2 tsk salt
• 1 msk honung
• 12 1/2 dl vetemjöl alternativt tar ni 1 1/2 dl grahamsmjöl + 11 dl vetemjöl liksom jag gjorde då jag bakade detta senast
• knappt 1/2 dl mjöl mot utbakningen

Så denna plats fullfölja du!

• Börja ditt bak tillsammans med för att mäta upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mejeriprodukt.

• 

Smula ner jästen inom enstaka bunke samt lägg inom krydda samt honung. ovan detta häller ni lite från din vatten- samt mjölkblandning. Rör tillsammans enstaka trägaffel, häll sedan inom resten från blandningen samt rör även ner mjölet.

• Nu arbetar ni snabbt ihop den åtgärda degen. då ni känner dig ljus tillsammans med detta därför strör ni ca 2 msk vetemjöl ovan degen, täcker bunken tillsammans ett bakduk samt låter den jäsa inom 1/2 timme.
• Under tiden liksom degen jäser sålunda värmer ni upp din matlagningsapparat mot grader samt förser numeriskt värde plåtar tillsammans bakplåtspapper, alternativt smörjer dem.
• Nu existerar detta dags för att stjälpa upp degen vid bakbordet dock innan ni fullfölja detta således strö ut 1/ dl vetemjöl vid bordet därför för att degen ej klibbar fast.

  då ni fått ut degen ur bunken därför bör ni ej knåda den. dem bubblor såsom blivit mot inom degen beneath jäsningen bör nämligen existera kvar. Istället strör ni ytterligare lite vetemjöl ovan degen samt plattar lite försiktigt ut detta tillsammans med handen.

  Anna Bergenström.
• 

dock, liksom sagt, knåda samt kläm ej degen till många. Den kommer dessutom antagligen existera ganska således kladdig samt kletig sålunda detta existerar skönt för att oss slipper greja tillsammans den allt till mycket.

• När ni plattat ut degen sålunda skär ni snabbt degen inom cm smala remsor tillsammans hjälp från enstaka degskrapa. Dela sedan varenda remsa inom delar lite vid snedden.

  detta existerar ingen koncept för att ni försöker erhålla dina bitar likadana sålunda försök ej ens. Huvudsaken existerar för att dem får ungefär identisk storlek. Allt eftersom ni skär ut dina bitar därför lyfter ni ovan dem mot plåtarna.

• Nu existerar detta dags för att grädda dessa fantastiska bakverk. detta bör göras därför snart ni fått upp dem vid plåtarna, ett plåt inom taget samt inom mitten från ugnen.
  5 dl fingervarmt dricksvatten · 1 dl mejeriprodukt · 25 g fermenterad · 2 tsk krydda · 1 msk honung · Cirkus dl vetemjöl..
• 

Passa bröden därför för att dem ej blir övergräddade. Ungefär minuter plats lagom inom min ugn.

• När dem existerar färdiggräddade sålunda tar ni ut bröden samt låter dem svalna. eftersom detta bör artikel lite skorpa vid ytan därför bör ni ej lägga vid någon bakduk.

Serveringsförslag

Allra godast tycker jag för att detta bakverk existerar nygräddat tillsammans med fett samt mejeriprodukt.

5 dl fingervarmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 1 dl mejeriprodukt · 25 g fermenterad (1/2 paket) · 2 tsk krydda · 1 msk honung · 12 1/2 dl vetemjöl alternativt 1 1/2 dl.

dock liksom jag nämnt tidigare sålunda platsar detta inom dem allra flesta kontext. Prova! ni kommer ej bli besviken.

Hur bakar man en fantastisk bröd?

Att baka strålande bakverk existerar ett kombination från konstverk samt vetenskap. denna plats existerar några allmänna råd på grund av för att baka strålande bakverk, alltså ej just detta bakverk vilket nämns ovan utan bakverk generellt:

1. Använd högkvalitativa ingredienser: detta existerar viktigt för att nyttja högkvalitativt mjöl, ny fermenterad alternativt surdeg, krydda samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig från upphöjd standard.

   Använd gärna ekologiska samt naturliga ingredienser till bästa smakupplevelse samt konsistens.

2. Välj korrekt mjöl: detta finns flera olika typer från mjöl, likt samtliga ger brödet enstaka ytterligare smakförmåga samt konsistens. testa dig fram tillsammans olika sorters mjöl på grund av för att hitta din favorit.
3. Blanda degen ordentligt: då ni blandar mjöl, vätska, fermenterad samt krydda bör ni jobba degen ordentligt till för att producera enstaka kraftfull glutenstruktur.

   Detta hjälper brödet för att höja sig samt bli luftigt.

4. Tiden på grund av jäsning: Låt degen jäsa tillräckligt länge på grund av för att förbättra smaken samt konsistensen.
   Det på denna plats receptet kommer ifrån Anna Bergenström (är ej samtliga hennes anvisning fantastiska!!!) samt existerar verkligen både strålande gott samt samtidigt enkel för att lyckas.
5. 

Tiden varierar beroende vid temperaturen samt fuktigheten inom luften, dock ett utmärkt riktlinje existerar för att låta degen jäsa inom timmar.

6. Baka inom riktig temperatur: till för att erhålla en strålande bakverk existerar detta viktigt för att baka inom korrekt temperatur. Baka brödet inom ett förvärmd matlagningsapparat vid grader inom cirka minuter, beroende vid storleken vid brödet.
7. Skapa ånga inom ugnen: till för att erhålla en bakverk tillsammans med enstaka knaprig skorpa existerar detta viktigt för att producera ånga inom ugnen beneath dem inledande minuterna från bakningen.

   Detta är kapabel uppnås genom för att spruta lite vätska vid insidan från ugnen alternativt genom för att placera ett ugnsfast kopp tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ugnen.

8. Känn från brödet: då brödet existerar färdigbakat bör detta kännas enkel samt ihåligt då ni knackar vid detta. Låt brödet svalna inom minimalt minuter innan ni skär det.
9. Öva, öva, öva: för att baka strålande bakverk kräver tidsperiod samt övning.

   fanns ej skrämd till för att experimentera tillsammans olika anvisning samt tekniker tills ni hittar din favoritmetod.