Hur man lagar mat utöver nötkött
Kött
Kött är en lättfördärvligt livsmedel samt all hygien inverkar på köttets hållbarhet. inom rått kött kunna även sjukdomsalstrare förekomma, mot modell campylobacter alternativt salmonella inom kött från fjäderfä, EHEC-bakterier inom nötkött alternativt yersiniabakterier inom svinkött.
Anvisningar angående hur man lagar föda på en tryggt sätt
- Förvara köttet inom den kallaste delen från kylskåpet.
- Förvara samt hantera rått kött separat från tillrett kött samt ytterligare föda.
Blanda ej marinad från rått kött tillsammans med tillredd mat.
- Tvätta redskap likt kommit inom förbindelse tillsammans rått kött omsorgsfullt innan dem används för hantering från andra lisvmmedel.
- Tillred köttet på tillbörligt sätt.
Kom ihåg för att tvätta också händerna!
Tillredning från kött
- Laga grisens samt vildsvinets kött genomstekt (åtminstone 70 °C)
- Laga kött från fjäderfä genomstekt så för att temperaturen är minimalt 75 °C
- På helt kött från nöt samt lamm tillreds åtminstone köttets ytdel (även den inre delen, ifall köttstycket ej är helt utan består från flera delar alternativt mot modell ben äger avlägsnats från mitten från det)
- Laga malet kött helt genomstekt (malet kött från nöt alternativt svin så för att detta åtminstone är 70 ºC samt malet kött från fjäderfä 75 ºC)
Förstörelsen från sjukdomsalstrare börjar redan nära något lägre temperaturer än dessa, dock nära lägre temperaturer behövs ett betydligt längre tidsperiod för förstörelsen.
Förutom temperaturen påverkas den period likt behövs även från bl.a.
Köper inga rengöringsmedel, använder citron, bikarbonat samt bakpulver.djurarten, köttets sammansättning samt köttstyckets storlek samt form.
Malet kött
Hållbarhetstiden är mindre för malet kött (köttfärs) än för annat kött. angående köttet förvaras nära tillräckligt låg temperatur samt kylkedjan är obruten, bevaras detta malda köttets goda kvalitet.
Bakterierna på köttets yta blandas nära malningen in inom allt detta malda köttet.
Smaka ej på rått malet kött alternativt köttfärssmet, utan tillred inom stället ett smakbit inom mikrovågsugn alternativt stekpanna.
Låt detta malda köttet bli genomstekt, även inom den tjockaste delen från köttet. Även hamburgerbiffar från malet kött bör existera genomstekta.
Det finns ett lärobok likt heter "Man möter spis", den existerar hysteriskt rolig.Särskilt malet kött såsom erbjuds mat eller dryck mot små människor bör ständigt artikel genomstekt.
Kött vilket ej tillretts, inom synnerhet rått malet kött från nöt förmå sprida EHEC-bakterier.
Mera information: