Gambas recept

Gambas al ajillo är enstaka tidlös tapasrätt från Spanien. Den består från räkor inom ett karaktäristisk sås tillsammans vitlök, örter samt olivolja.

Med djup smakförmåga från Andalusien

Gambas al ajillo kommer från Andalusien, ett distrikt inom södra Spanien.

Rätten är en modell på detta moderna spanska kökets folkliga rötter. Rättens exakta ursprung är oklart, dock man tror för att gambas al ajillo besitter tillagats inom århundraden från fiskare samt bönder såsom använde dem enkla ingredienser dem ägde mot hands.

Fiskare vilket kom tillbaka från havet tillsammans med sina färska räkor ägde ofta ej, förutom fångsten från havet, många mer än vitlök, olivolja samt några enkla kryddor mot sitt förfogande. Dessa ingredienser kombinerades för för att producera något likt ej bara plats mättande utan också tröstade själen när detta behövdes.

Idag är gambas al ajillo enstaka från dem populäraste tapasrätterna inom Spanien samt erbjuds mat eller dryck inom många varianter runt ifall inom världen.

Rätten äger också inspirerat mot flera tolkningar inom andra kök. inom Spanien är detta vanligt för att varenda släkt samt varenda kock äger sitt eget anvisning samt sin personlig berättelse angående gambas al ajillo.

detta gör den mot enstaka levande sektion från Spaniens gastronomiska arv.

Den enkla kombinationen från färska räkor, vitlök, olivolja samt kryddor ger enstaka smakrik rätt liksom fungerar utmärkt såsom tapas, förrätt alternativt tilltugg, möjligen mot en kopp alkoholhaltig alternativt enstaka kall öl. Använd färska räkor från hög standard för bästa konsistens samt plats ej för snål tillsammans vitlöken.

Olivoljan är enstaka nödvändig ingrediens inom gambas al ajillo, den ger rätten dess silkeslena karaktär samt hjälper mot för att binda samman dem olika smakerna. Beroende på vilken olja ni använder förmå den tillföra sin personlig distinkta doft. Persiljan kunna bytas ut mot andra färska örter angående ni önskar experimentera.

Vin liksom passar till  gambas al ajillo