armgnu.pages.dev

Delikatesskroppkakor recept

Bild från Martin Hanner, Spisa.nu

Vita delikatesskroppkakor ifrån Öland i enlighet med klassiskt anvisning ifrån Gammelbygården

  • 0 voting

    0Recension

    • 3 h( + 48 h )

    • 10 Ingredienser

    • Avancerat

  • Spara

  • Lägg mot inom lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    1 Satser (80 st)

    • 1 kilo

      Potatis (mjölig sort)

    • 1 styck

      Ägg

    • 1 tsk

      Salt

    • 1 tsk

      Strösocker

    • 3.30 dl

      Vetemjöl
    • Fyllning:

    • 250 gram

      Sidfläsk (rimmat)

    • 250 gram

      Kassler

    • 0.50 styck

      Gul lök

    • 1.50 tsk

      Kryddpeppar (krossad)

    •  

      Matfett mot stekning
  • Gör därför här:
    1. Dag 1: koka potatisen mjuk.

      Ställ svalt.
       

    2. Dag 2 Fyllning: koka rimmat fläsk inom 45 minuter.

      Krydda tillsammans kryddig samt låt fyllningen kallna.
    3. Krydda tillsammans kryddig samt låt fyllningen kallna.

      4. Behåll spadet mot ljus 3. Skär försvunnen svålen från fläsket. Skär fläsk och kassler många fint.

      1 kg mjölig rotfrukt · 2 dl potatismjöl · 1 dl vetemjöl · 3 äggulor · 1 tsk krydda · 600 g bearbetat med rök alternativt rimmat sidfläsk fett mot stekning · Servering.
    4. 1 kg mjölig rotfrukt · 2 dl potatismjöl · 1 dl vetemjöl · 3 äggulor · 1 tsk krydda · 600 g bearbetat med rök alternativt rimmat sidfläsk fett mot stekning · Servering.

      5. Finhacka lök. Finkrossa kryddpeppar.
       

    5. Hetta upp matfett inom panna på hög värme samt stek ingredienserna hastigt ett par minuter.

      Skala samt koka potatisen.
    6. Skala samt koka potatisen.

      7. Rör angående. Ställ svalt mot nästa dag.
       

    7. Dag 3: missfoster inom kvarn eller pressa potatisen. Blanda moset väl tillsammans med ägg, krydda, sötningsmedel samt mjöl.

      Lotta Lundgrens anvisning vid delikatesskroppkakor kommer ifrån boken "Laga mig".
    8. Lotta Lundgrens anvisning vid delikatesskroppkakor kommer ifrån boken

      9. Knåda ut rullar på mjölat bakbord samt dela inom 80 små bitar per sats. Rulla mot kulor samt skiva ut. Fördela fyllning på plattorna, ju mer desto godare.

    9. delikatesskroppkakor recept

      10. Vik ihop, nyp ihop kanterna och rulla mot köttbullsstora bollar.
       

    10. Koka upp fläskspadet tillsammans vätska samt lite krydda inom ett massiv kastrull. koka bullar inom omgångar (samtidigt vilket knådning).

      De skiljer sig enstaka hel sektion inom färg & konsistens.
    11. De skiljer sig enstaka hel sektion inom färg & konsistens.

      12. Vänta tills de flyter upp samt koka dem sedan på svag värme inom 5-6 minuter. Ta ur dem tillsammans hålslev samt lägg för att uttorkning på torrt underlag.
       

    12. Före servering steks bullarna varma på svag värme ungefär liksom köttbullar.
Kockens tips!

Detta är en klassiskt anvisning på extra fina, minikroppkakor liksom erbjuds mat eller dryck mot jul på Öland.

Receptet levererat från Kerstin samt Karl Gustav på Gammalbygården på sydöstra Öland.

Småländska kroppkakor vid kokt rotfrukt, fläsk, lök samt kryddpeppar.
  • Småländska kroppkakor vid kokt rotfrukt, fläsk, lök samt kryddpeppar.

    • Klicka på Receptgivare för mer information.

    Till börjanOm ossX

    Följ oss här