Recept anamma köttfärssås

Vem älskar ej köttfärssås?

Jag äger än således länge ej träffat någon, unge alternativt myndig likt ej älskar denna klassiska samt otroligt populära rätt.

Och jag tror för att enstaka sektion från framgången på grund av köttfärssåsen såsom riktig existerar för att den existerar således otroligt enkel för att variera efter vad just ni egen gillar. detta finns verkligen ej numeriskt värde personer såsom utför sin köttfärssås vid identisk sätt.

detta existerar nästan lustigt hur sant detta existerar. samtliga äger sitt egna lilla trick alternativt sin personlig variation dem fullfölja på grund av för att erhålla mot detta vid just detta sätt dem gillar bäst själva.

Jag skulle dock vilja hävda för att jag existerar något från ett baserad på växter köttfärssåsexpert. Jag besitter haft tillsammans med någon utgåva från receptet inom varje kokbok jag skrivit förutom extremt God BBQ (där jag istället besitter enstaka chili con carne, likt existerar lite liksom ett mexikansk utgåva från identisk rätt…) samt jag besitter genom år lagat massvis tillsammans olika versioner både på denna plats vid bloggen samt därför uppenbart hemma!

Här inom videon ovanför förmå ni titta hur jag lagade den inom mitt TV schema ”Vegansk Husmanskost” ifrån TV kanalen Godare vilket gick 2020 samt likt jag idag återpublicerar vid Youtube.

var går jag igenom några från mina bästa råd samt trix samt jag att föreslå eller råda något varmt för att ni tar några minuter samt kollar igenom detta hela.

Nedanför på denna plats sålunda länkar jag även dem olika anvisning jag besitter vid siten sedan tidigare, dock, vem vore jag för att nedteckna en sålunda denna plats klickbaitigt inlägg ifall jag ej även gav dig några handgripliga råd för att nyttja inom din personlig köttfärssås nästa gång ni bör laga den?

Färsen

Jag att föreslå eller råda något STARKT för att ni använder dig från flexibel färs inom din köttfärsås.

Gör således här.

sålunda uppenbart förmå ni nyttja linser – ett fåtal att föreslå eller råda något jag främst gröna alternativt svarta linser tillsammans mer fasthet – alternativt vanlig vegofärs (som dock kunna bli lite mjuk samt tråkig). dock allra bäst blir detta tillsammans med flexibel färs.

Tricket existerar för att förbaka färsen inom ugnen, alternativt för att försteka den inom enstaka separat stekpanna.

Detta tar jag ej upp inom videon, till detta existerar ett relativt fräsch förståelse, dock tro mig. Detta blir helt bäst.

Sätt ugnen vid 225 grader, lägg ut färsen fryst, direkt ifrån påsen vid enstaka ungsplåt tillsammans bakplåtspapper. Salta, peppra samt äga vid lite rapsolja samt skjutsa därefter in inom ugnen vid 10-15 minuter sålunda färsen rostas. Häll därefter ner den inom såsen samt låt koka med.

Detta kommer utföra för att färsen stelnar inom dem små bitar liksom den existerar fryst inom samt såsom brukar artikel ca 1 cm stora (ish) samt ni får ett oöverträffad konsistens vid din färs.

Den håller sig även då ni långkokar färsen, således även efter 2 h kokning kommer ni då äga enstaka grym konsistens vid färsen inom din färdiga sås!

Soufritton

Soufritton existerar dem vegetabilier liksom man steker mjuka inom start från din sås samt liksom både ger vegetabilier, sötma, lite lekamen samt god smakupplevelse mot såsen. Den klassiska soufritton består från citrongul lök, morot samt selleri.

flera väljer för att utesluta selleri, samt detta existerar lite från ett smaksak. ni bestämmer!

Men mitt största samt bästa råd existerar för att tillsätta vitkål också!

Vegansk köttfärssås ; Stora morötter, 2 st ; Klyftor vitlök, 5 st ; försändelse flexibel färs ifrån Anamma á 850 g, 1 st ; Tomatpuré, 0.5 dl ; Torkad timjan, 1 msk.

samt gärna för att steka grönsakerna lite ytterligare därför dem även får lite färg samt ej bara blir mjuka. detta ger ännu mer smakförmåga samt djup mot såsen.

Soufritto v2

Om ni önskar lägga mot ÄNNU mer smakupplevelse mot såsen kunna ni även kasta ner lite finhackad ny skogschampinjon alternativt shiitakesvamp samt finhackade soltorkade tomater mot soufritton.

Bägge dessa ger riktigt många umami samt djup mot smakerna.

Smaksättning

Det klassiska sättet för att smaksätta ett bolognese existerar ganska försiktigt. Vitlök samt tomatpuré inom basen.

Skala lök samt morot.

Gärna rött alternativt vitt alkoholhaltig. Torkad oregano, timjan alternativt basilika såsom örtkrydda. Gärna några lagerblad.

Stek lök, vitlök, morötter, rotselleri samt färs inom matfettet inom ett stekpanna vid medelvärme ca 5 minuter.

peppar. That’s it.

Men inom enstaka baserad på växter köttfärssås sålunda önskar oss gärna bygga lite extra smakförmåga samt djup på grund av för att kompensera på grund av för att vegofärsen ej smakar lika många således jag brukar ständigt tillsätta japansk sojasås samt mörk fond gjord på grönsaker (typ bongs touch of taste brynt scharlottenlöksfond) på grund av ytterligare umami.

Bryn Anammas frysta färs inom olja inom enstaka massiv stekpanna alternativt kastrull.

Bägge dessa existerar riktig sålunda salta således då reducerar jag kvantiteten vanligt krydda istället.

Jag gillar även för att smakförstärkare tillsammans med lite ytterligare umamirika såser samt tillbehör. äger jag detta hemma således funkar mot modell någon matsked hoisinsås otroligt utmärkt, dock även lite lao gan ma chiliolja, vegansk ostronsås (gjord vid mögelväxt samt hittas inom dem flesta asiatiska livsmedelsbutiker) alternativt helt vanlig ketchup funkar otroligt bra.

Lite extra sötma inom struktur från ketchup alternativt hoisinsås existerar faktiskt ej alls fel, dock bara någon matsked.

ni önskar ej för att såsen bör bli söt, bara balanserad.

Tomaterna

Sist önskar ni äga således god samt goda tomater såsom möjligt. Jag kör ständigt burktomater, på grund av dem besitter fått mogna inom lugn samt ro samt besitter oftast mer smakupplevelse än färska tomater. ni slipper även skalet. Allra bäst existerar kurera tomater, på grund av då vet ni för att ni ej bara får småhack likt blivit ovan ifrån annat.

Försök hitta krossade tomater vilket ej besitter ett massa tillsatt citronsyra samt sötningsmedel. Utan bara rena tomater inom burken.

Och slutligen – låt detta läka koka länge.

Testa denna goda köttfärssås tillsammans med mustiga smaker, gjord vid baljväxtfärs istället till köttfärs.

Helst enstaka 60 minuter, gärna numeriskt värde. Då bryts syran samt kolhydraterna inom tomaten samt grönsakerna ner samt blir naturligt sötare samt rundare. detta utför ENORM skillnad.

Följ samtliga dessa råd därför kommer ni garanterat för att laga extremt god baserad på växter köttfärssås inom flera kalenderår framöver!