Pasta recept matplatsen
Helgen sparkas igång tillsammans traditionsenlig utomhus-AW. Jag gick dit lite tillsammans andan inom halsen dock väl var tillsammans vänliga röster samt ansikten känns allt förbättrad.
således lycklig för att jag bor just denna plats. Efter AWn går varenda bostad mot sig samt äter kvällsmål. enstaka jättemysig tradition.
Lördag morgon startade jag tillsammans för att packa äggmacka samt bryggdryck samt ge mig ut vid vandring tillsammans med grannfruarna Victoria samt Emelie. Bitvis riktig isigt samt blåsigt dock oss tog oss fram inom oset, mot en arbetsyta inom solen. var satt oss samt talade, skrattade samt även grät lite länge.
oss ägde således trevligt därför detta måste oss utföra angående igen snart.
Bryn smöret inom ett kastrull samt häll sedan vid vinet samt låt detta koka rejält någon minut.Vi satt sålunda länge för att jag blev lite sen mot nästa handling. Jag ägde lovat för att åka tillsammans min mor mot Kumla samt enstaka små inredningsbutik såsom heter Bruket.
Det existerar ej stort sålunda oss fick stå i kö lite, innan oss fick kliva in vid bas från begränsningen vid antal inom butiken. detta gjorde inget, detta plats fint klimat samt friskt inom luften.
Flera fina saker var inne, därför väl värt en mottagning.
Grymt god pasta - superenkel tillsammans med goda fräscha smaker.Jag köpte tillsammans mig enstaka mycket fin oljelampa samt skifferplattor liksom jag tänkte äga likt tallrikar.
På aftonen gjorde oss små bruschetta mot förrätt, gott inom sin enkelhet ifall man gillar tomat. Jag använde skifferplattorna jag köpte tidigare vid dagen.
amelia.expressen.se › blogg › matplatsen › 2022/02/03 › den-godaste-pastan.Sen ägde oss gjort personlig pasta, fylld tillsammans serrano, basilika, timjan samt ricotta. oss äger ett jättefiffig pastamaskin såsom blandar samt knåda samt sedan formar pastan inom önskad form eller gestalt. detta enda man behöver utföra existerar för att dela pastan inom lagom stora bitar. inom receptet besitter jag använt hur man utför samt kavlar själva pastadegen ifrån en tidigare anvisning från Catarina König.
Ravioli tillsammans med serranofyllning
4 pers, 45 min (+ pastadegen önskar vila inom ett plastpåse inom kylen ifrån morgonen mot kvällen)
ca 30 st ravioli.
Ingredienser
Pastadeg
2 oval form, hela
2 msk kallt vatten
2,5-3 dl bakning (beror vid hur stora äggen är)
1 nypa salt
Serranofyllning
10 skivor serrano, fint – fint hackade
1 bananschalottenlök, fint – fint hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
10 basilikablad, färska, finhackade
2 kvistar ny timjan, finhackat
25 g riven parmesan
170 g ricotta
Salt samt nymalen svartpeppar
Vitvinssås
50 g fett, brynt
1 dl vitt vin
5 dl vispgrädde
1 st kycklingbuljongtärning
30 g gorgonzola
salt, efter smak
Tillbehör
Serranoskinka minimalt fyra per person
Burrata
Ruccola
Riven parmesan
Färsk basilika
Gör därför här
Slå ihop pastadegen vid morgonen.
Vispa upp äggen lite enkel, äga inom vätska samt krydda samt häll successivt inom bakning. jobba direkt vid bänken alternativt inom ett bunke direkt.
Rör tillsammans med bestick tills ni måste nyttja händerna. Ta lite mjöl vid händerna samt jobba den mot senaste vid bänken tills den känns smidig.
Lägg in pasta ”bollen” inom plast alternativt plastpåse samt lägg in inom kylen mot kvällen.
Pastafyllning
Finhacka serrranoskinkan många många fint.
Finhacka även schalottenlöken riktigt fint.
Fräs löken mjuk samt glansig vid medelhög värme inom ett klick fett. ej brännas!
När löken karamelliserats, pressa inom enstaka vitlöksklyfta.
Finhacka inom ny basilika & timjan samt blanda ner, salta samt peppra. vänd ner den finhackade serranoskinkan.
Lägg ovan allt inom ett kopp samt låt svalna något innan ricottan blandas i.
Blanda inom ricotta samt riven parmesan.
Smaka från samt salta mer ifall detta behövs.
Ravioli
Dela pastadegen inom tre delar samt kör varenda sektion inom pastamaskinen.
arbeta ifrån tjocklek 1 mot 7-8. (Det kommer jobbas fram långa, tunna pastaremsor. Ta hjälp från vete vid händerna angående detta behövs)
Har ni ingen pastamaskin går detta naturligtvis för att kavla ut degen tunt tunt. dock detta existerar lite jobbigare.
Lägg ut ett klick fyllning tillsammans lagom mellanrum ifrån varandra. Ca 1 msk fyllning. Lägg sedan nästa remsa ovanpå samt ”förslut” varenda pastaknyte.
Försök för att trycka ur all atmosfär kring fyllningen. Ta sedan ett rund stans, alternativt enstaka ytterligare struktur samt stansa ut dina ravioli.
Vi besitter ingen kunskap för att visa angående den denna plats sidan.titta mot för att inga hål finns in mot fyllningen!
Lägg varenda färdiga ravioli vid en mjölat smörpapper (pudra vid lite durumvete).
Där kunna dem ligga ner samt uttorkning fram tills för att dem skall kokas.
Såsen
Bryn smöret inom ett små kastrull, detta skall bara bli noggrann gyllene-brynt. Häll sedan ner vitt alkoholhaltig. Låt stormkoka ca 1-2 min därför för att alkoholen inom vinet får dunsta lite.
Häll sedan inom grädde samt buljongtärning.
Låt koka-reducera mot enstaka lagom mjuk sås.
Rör ner gorgonzola samt rör mot den smält inom såsen samt smaka från tillsammans krydda samt krydda.
Koka pastan
Koka upp dricksvatten inom enstaka kastrull samt salta ordentligt. detta skall kännas likt enstaka kallsup inom havet från vattnet.
Koka pastan inom 4-6 minuter (mina fanns lite grövre sålunda dem kokade jag inom 7 minuter) lyft försiktigt upp raviolin tillsammans med enstaka hålslev.
Servera
Lägg upp raviolin vid tallrikar alternativt en stort fat.
Skeda ovan den krämigt goda såsen samt lägg vid enstaka näve ruccola samt burrata, ihoprullat serranosnurror samt nyligen tillverkad basilika.
Riv ovan parmesan samt lite svartpeppar.
Det på denna plats blev således gott för att detta stora skålen fanns helt rent, då oss dryckesställe ut detta inom köket efter middagen.
Krämig vitlökskyckling tillsammans pasta.Idag vilodag äger oss kollat vid rulle, tagit ett vandring samt lite förberett oss på grund av veckan såsom kommer.
En sju dagar tillsammans lärcentrum, aktiviteter, jobb samt roligheter hoppas jag.