Världens bästa pizza recept
tillsammans fara till för att konstatera detta uppenbara, dock pizza är enstaka fulländad korrekt.
Det på denna plats pizzadegsreceptet skiljer åt sig ifrån andra anvisning tillsammans för att äga många mindre fermenterad, mindre vetemjöl samt många mer salt.detta existerar enkelt för att utföra, visserligen svårt för att ett fåtal perfekt dock lika gott ändå. Övning ger ju färdighet inom vilket fall, samt för tillfället då hösten existerar kommen samt regnet öser ner sålunda äger ni all period inom världen för att fördjupa dig inom pizzakonsten.
Eftersom för att Hötorgshallen äger noggrann allt enstaka är kapabel drömma angående inom toppingväg således drar oss igång enstaka små pizzaskola på denna plats vid bloggen denna sju dagar.
oss går igenom grunderna således för att ni kunna imponera vid middagsgästerna inom helgen.
Låt oss börja tillsammans med detta primär – samt själva grunden inom termen bemärkelse: pizzabottnen.
Så fullfölja ni den perfekta degen
Valet från mjöl agerar massiv roll samt allra helst bör detta artikel sålunda kallat Tipo 00-mjöl inom degen. Tipo 00 existerar detta allra finaste mjölet vilket används till för att utföra pizza samt pasta inom Italien, detta existerar riktigt finmalet samt siktat sålunda klarar detta från högre temperaturer än andra mjölsorter.
Det allra bästa tillsammans med detta anvisning, detta existerar för att ni kalljäser degen.ni hittar tipo 00 inom Hötorgshallen hos Carl’s deli.
Den perfekta pizzadegen
Serves: 5
- 1 kg mjöl
- 1dl öl
- 1/2 dl mjölk
- 1 nyligen tillverkad fermenterad (50 g)
- 1 matsked salt
- 1/2 liter vatten
- 1 matsked olivolja
- Blanda fermenterad, krydda, olivolja samt fingervarmt vätska inom ett degbunke.
- Rör inom mjöl, lite inom taget, tills ni får enstaka fast samt följsam deg.
- Fördela degen inom 5 mindre degar samt låt jäsa beneath bakduk inom cirka 2 timmar.
- Platta mot degen tillsammans fingrarna tills den blir platt samt massera försiktigt ut degen på grund av grabb.
Den får ett mer organisk yta då än tillsammans degkavel samt kanterna blir lite grövre än resten från pizzan.
- Toppa pizzan efter tycke samt smakförmåga, grädda inom 250 grader (eller mer ifall detta går) tills den fått färg.
3.5.3228
Öl inom degen
Förutom mjöl därför ingår även fermenterad, krydda, pepper, mejeriprodukt samt maltdryck.
Läs receptet till Världens bästa pizzadeg ifrån våra Degar.Japp, maltdryck riktig samt jämn – detta hälls inom enstaka stänk inom degen till krispighetens skull. enstaka matbestick olivolja utför degen mjuk samt följsam.
Deg inom kylen – spontanpizza
Gör deg från 1 kg mjöl vid enstaka gång, detta räcker mot 5 pizzor samt ifall ni får enstaka deg alternativt numeriskt värde ovan sålunda förmå den stå inom upp emot ett sju dagar.
Så på denna plats utför du: således på denna plats utför ni degen: 700 gram vetemjöl från sorten Tipo ”00”, 200 gram vetemjöl från typen Manitoba Cream, 18 gram krydda, 10 gram fermenterad, 10 gram olivolja, 600 gram vatten.Perfekt till spontanpizza alternativt frukost-ciabatta.
Handen istället på grund av kaveln
Pressa ut degen på grund av grabb, då blir kanterna lite grövre vilket blir många godare samt rustikare än då degen kavlas. Dessutom hålls såsen samt ingredienserna vid lokal bättre.
Tomatsåsen
Den godaste tomatsåsen fullfölja ni egen.
ni kokar bara tomaterna inom dricksvatten tills skalet går för att ta försvunnen enkelt.
Mixar tillsammans med mixern samt kryddar tillsammans krydda, pepprig samt lite olivolja.
Ovan existerar enstaka finfin pizzaring tillsammans mozzarella samt bearbetat med rök skinka, denna plats hittar ni anvisning vid den.
***
Sandor Melank äger mångårig kunskap från för att baka pizzor både inom andras samt egna restauranger. för tillfället senast äger han jobbat vid pizza-restaurangen Port Corona vid Mallorcas östkust inom den pittoreska kuststaden Cala Rajada.