Lammstek gryta recept

Hetta upp olivoljan i en stekpanna.

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

På Österlen var jag ofta hälsar vid mor finns flera gårdar tillsammans ekologiskt alternativt närproducerat animalisk föda från utmärkt standard. Den på denna plats gången fick oss tag vid ett massiv härlig lammstek tillsammans med ben mot utmärkt kostnad. Perfekt för att laga inom matlagningsapparat beneath flera flera timmar till för att erhålla således mör för att köttet faller isär.

En lammgryta kunna existera allt ifrån en mustigt långkok mot snabb samt enkel för att laga, samt denna plats hittar ni anvisning vid lammgrytor på grund av varenda måltider.

Du får rejält tillsammans mört samt smakrikt animalisk föda likt ni är kapabel servera mot härlig kvällsmål alternativt blanda tillsammans frön från växter ofta använda som mat alternativt linser inom grytor till för att dryga ut ifall ni önskar. en mer ekonomiskt sätt för att förtära gott animalisk föda liksom flera söker idag på grund av tiden.

Räkna tillsammans med minimalt 4 timmar inom ugnen dock mer realistiskt nära 6 timmar på grund av för att ett fåtal köttet således var riktigt mört.

ni får även ett magiskt god skysås för att reda samt utföra sås från liksom den existerar alternativt nyttja inom grytor samt soppor.

Jag serverade lammet tillsammans med puré gjord från sellerirot, blomkål samt ramslök (kan bytas mot gräslök samt lite vitlök), ghee, krydda samt krydda. Utöver detta rostade morötter samt sockerärtor. Magiskt gott!

Mör långstekt lammstek tillsammans ben

Ett väldigt enkelt, ekonomiskt sätt för att tillaga lamm vid vilket dessutom blir helt strålande gott.

Förberedelser: 20 minuterminuter

Tillagningstid: 2 minuterminuter

Portioner: 8port

Kalorier: 1g

2,5 kg lammstek tillsammans ben
1 msk salt
0,5 msk svartpeppar
3 msk olivolja
1 st vitlök, helt huvud
3 st rosmarinkvistar alternativt timjankvistar
7,5 dl benbuljong
3 st morötter
1 st gul lök
2 st lagerblad
1 st citron

Värm ugnen mot 175°C (vanlig ugn) alternativt 160°C (fläkt).

Dela vitlöken vid hälften, skal löken samt dela inom klyftor. skal morötter samt dela citronen inom delar.

Fördela ut vitlök, lök, morötter, citron samt örter inom enstaka långpanna alternativt enstaka massiv, djup ugnsform.

Putsa samt smakförstärkare lammet: Skär försvunnen ev. senor ifrån ytan från lammsteken. smakförstärkare köttet tillsammans med rejält tillsammans krydda samt krydda samt gnid in. Placera detta ovanpå vitlök/lök/grönsaker inom ugnsformen.
Mustig lammgryta vilket doftar ljuvligt från vitlök, dragon, basilika samt oregano.

Strö ev. ovan mer krydda samt kryddig. Ringla olivolja ovan.

Tillsätt buljongen samt täck plåten samt köttet tillsammans folie: Ringla lamm tillsammans olivolja.
Krydda köttet tillsammans krydda samt peppar.

Täck tillsammans folie samt titta mot för att detta blir således tätt vilket möjligt runt kanterna.

Placera mitt inom alternativt lågt inom ugnen samt rosta inom 4-6 timmar. Efter ca 2 timmar, ta ut samt vänd lammet. Efter ca 4 h, granska köttet genom för att ur ugnen, ta försvunnen folien, testa för att köttet existerar tillräckligt mört genom för att enkel bända från detta ifrån benet tillsammans ett matredskap.

ifall detta ej går enkel, sätt åter inom ugnen, täck igen.
När köttet existerar tillräckligt mört är kapabel ni ta försvunnen folien samt låta rosta inom 10-20 min på grund av för att erhålla härlig yta vid köttet.
Nä köttet existerar uppenbart förmå ni gärna ta försvunnen stora delar från köttet ifrån benet sålunda för att detta landar inom buljongen inom plåten samt låta detta vila var inom ca 30 min.

detta fullfölja för att skyn drar in inom köttet sålunda för att detta blir extra smakrikt samt saftigt.
ca 0,75 kg grytbitar från lamm (bog, bringa, rygg) · 1 purjolök, massiv · 0,75 l kantareller (eller ytterligare mögelväxt, färska alternativt 200 g ifrån burk) · salt.

Näringsberäkningen existerar gjort vid 1 port animalisk föda tillsammans med lite från spadet/buljongen.

Gilla detta:

GillaLaddar in …