Gammaldags kavring recept
En sann god kavring tillsammans med en tätt inkråm samt enstaka underbar saftighet tillsammans med smakupplevelse från kummin. Brödet existerar godast dagen efter gräddning då samtliga smaker fått landa.
Sätt ugnen vid ° alternativt ° varmluft.detta blir tre bakverk från degen samt brödet blir bäst ifall detta gräddas inom formar.
3/5
7 RösterKul för att ni önskar visa vad ni tycker,
klicka vid stjärnorna samt spara ditt betyg!
Gör således här:
- 1
Dag 1
Koka upp 3 dl vätska samt häll detta ovan detta fina rågmjölet, saltet samt den malda kumminen.
Blanda tillsammans med ett slev mot enstaka slät gröt, plasta bunken samt låt den stå inom rumstemperatur ovan natten, alternativt tills skållningen existerar sval.
- 2
Dag 2
Lös jästen inom vattnet, ca 20 °C. Väg upp varenda ingredienser samt tillsätt skållningen ifrån solens tid 1.
Blanda varenda ingredienser 6 minuter långsamt samt 4 minuter snabbare. Dubbla tiden angående ni knådar på grund av grabb.
Låt jäsa övertäckt inom ca 40 min. - 3
Skrapa ut degen vid mjölat matbord samt skapa degen rund, lägg igen degen inom bunken samt täck tillsammans plast alternativt bakduk samt låt degen jäsa inom 60 minuter. på denna plats kunna man ställa in bunken inom din avstängda matlagningsapparat tillsammans endast lampan vid, då får man enstaka utmärkt temperatur till degen utan drag.
- 4
Tag upp degen samt dela den inom 3 delar samt skapa dem runda.
smörja formar likt ni bör placera limporna inom. skiva ut degbitarna samt vik ihop mot limpor samt placera dem inom dem smorda formarna.
- 5
Ställ in bröden inom din avstängda matlagningsapparat tillsammans endast lampan vid inom 90-120 minuter.
Finfördela jästen inom ett bunke.Tag ut bröden inom rumstemperatur samt sätt ugnen vid 250 °C.
- 6
Sätt in bröden inom ugnen samt sänk direkt mot 180 °C. Grädda inom ca 30 minuter alternativt mot brödets innertemperatur nått 98 °C.
- 7
Vänd ut bröden ur formarna samt låt dem svalna vid galler.
Ta upp degen vid mjölat bakbord, jobba den smidig samt skapa mot numeriskt värde avlånga bröd.Brödet existerar vilket bäst dagen efter gräddning.
Tips:
- Brödet fungerar utmärkt för att frysa samt en råd existerar för att skära brödet inledningsvis innan ni fryser in detta därför tar man bara ut dem skivor man bör äta.
- Om ni brukar utföra silltårta, laxtårta alternativt skagentårta sålunda existerar detta på denna plats brödet jättegott för att mixa tillsammans lite smält fett samt äga liksom botten inom tårtorna.
- Behöver ni lite hjälp vid traven alternativt önskar lära dig mer sålunda kolla gärna in vår Bakskola.
Lycka mot tillsammans med baket!