Havrekex gammalt recept
Det knackar vid dörren. var står vår nästintill Annethe tillsammans en glatt leende samt enstaka påse precis bakade havrekex inom näven. Då blir man lycklig.
Smält margarinet samt låt detta svalna.ett flitig hemmabagare liksom ofta delat tillsammans sig mot oss stressade småbarnsföräldrar. ej sällan besitter jag fyndat ett påse kanelbullar vid grepp på dörren alternativt ett kista småkakor inom brevlådan då jag kommit ifrån jobbet. för tillfället besitter år gått, barnen blivit vuxna samt tant Annethe flyttat mot bostad. dock recepten mot bakverken delar denna ännu gärna tillsammans med sig från.
tackar på grund av allt gott oss fått smaka Annethe!
Dessa havrekex existerar ett favorit. tillsammans fett samt möjligen lite mejeriprodukt samt ett klick marmelad vid. Gärna flera.
Blanda havregryn samt kaffegrädde samt jobba runt lite samt låt svälla inom 20 minuter, gärna längre.”Det på denna plats receptet existerar min farmor Agnetas gamla anvisning. denna fanns född 1894 inom mina gamla hemtrakter, Hammerdal inom Jämtland.”
Annethe
Ingredienser, dubbel sats
Tidsåtgång på grund av utbakning samt gräddning ca 2-3 timmar. ifall ni önskar utföra enstaka mindre sats existerar detta bara för att halvera ingredienserna.
2.Dag 1
0,5 kg havregryn
1 liter mjölk
Dag 2
1 kg vetemjöl samt lite ytterligare mot utbakning
75 gram hjorthornssalt (det låter många, dock existerar
3-4 dl strösocker
200 gram smör
0,5 tsk krydda (mitt eget tillägg, ingår ej inom originalreceptet)
Gör därför här
Degen bör kavlas samt skäras/stansas ut tillsammans med mått alternativt tillsammans enstaka degsporre samt naggas tillsammans med kruskavel.
Redskap ni behöver
Teflonbakduk alternativt en god bakbord för att kavla på
Brödkavel
Kruskavel tillsammans nagg
Degsporre alternativt en runt mått, t ex enstaka kopp, mugg alternativt pepparkaksmått
Degskrapa
Stekspade alternativt liknande till för att flytta dem stansade kexen mot plåten
Bakplåtspapper
Dag 1
Lägg havregrynen inom blöt inom mjölken.
Låt stå samt svälla ovan natten.
Dag 2
- Blanda ihop mjöl, hjorthornssalt, krydda samt sötningsmedel inom ett bunke.Havrekex.
- Smält smöret samt häll inom. Knåda 5-7 minuter, stjälp upp vid mjölat bakbord. Knåda ihop degen sålunda den blir smidig samt noggrann går för att kavla. Fyll vid tillsammans med lite mera mjöl angående detta behövs, dock fanns ej till frikostig. till många mjöl ger strängare kex.
- Dela upp degen inom ca 8 delar sålunda blir detta lagom stort för att kavla ut ett sektion inom taget.
- Strö mjöl vid bakbordet (jag använder teflonbakduk för att kavla på), knåda ihop inledande degklumpen mot ett boll samt tryck sen ut den lite samt börja kavla mot ett jämn tunn skiva, ca 3 mm tjock. Degen kommer för att jäsa enstaka hel sektion inom ugnen, sålunda man önskar äga tunna bitar.Tillsätt detta avsvalnade margarinet.
- Sporra ut/skär bitar/längder liksom ni önskar äga dina kex. alternativt använd en runt mått, t ex kanten vid enstaka små kopp alternativt en dricksglas. Sporra gärna försvunnen tunna kanter, dem bränns annars enkel nära. oss önskar äga enstaka sålunda jämntjock deg såsom möjligt.
- Använd ett degskrapa/stekspade alternativt likande till för att lyfta ovan vid plåten.Blanda resten från ingredienserna, dock spara lite mjöl till för att styra konsistensen vid degen samt mot utbakning samt kavling.
- När plåten existerar full tillsammans degkex, kavla dem tillsammans ett kruskavel direkt vid plåten.
- Grädda inom nedre delen från ugnen 230 grader 5-6 minuter.
Håll koll på grund av detta går snabbt ifrån gyllene mot bränt.
- Låt svalna vid galler.
Rör sen ner inom havresmeten.
Strö lite mjöl vid degplattan samt kaveln beneath tiden ni kavlar sålunda fastnar detta ej därför enkel.
detta kunna artikel lite trixigt då degen existerar tunn, dock testa dig fram. Lägg dem vid en bakplåtspapper sålunda existerar detta enkel för att lossa sen då dem existerar gräddade. Den överblivna sporrade degen knådas in inom nästa degklump.
Kexen går utmärkt för att frysa in alternativt förvaras torrt inom t ex plåtburk.