Blåbärskräm recept
Solbullar tillsammans med blåbärskräm
Jäsdegar
10 augusti, 2023
Solbullar, mjuka bullar fulla tillsammans med hudvård samt doppade inom fett samt sötningsmedel. detta existerar enstaka från mina favoritbullar! inom den på denna plats varianten agerar blåbären huvudrollen tillsammans med ett vaniljkräm tillsammans blåbär samt blåbärspulver inom sockret.
Ja dock jag älskar verkligen solbullar samt detta existerar oftast detta liksom jag väljer ifall jag bör fika vid bageri.
då detta existerar sådär otroligt mjuka samt goda samt tillsammans den krämiga kärnan samt sen sockret likt fastnar vid läpparna. Jag äger tidigare gjort vanliga solbullar, solbullar tillsammans med karamelliserad vaniljkräm, solbullar tillsammans äpple samt tillsammans saffranskräm. dem på denna plats tillsammans med blåbärskräm blev därför sjukt goda. Jag åt 5 stycken identisk solens tid vilket jag bakade dem.
Jag gjorde degen i enlighet med tangzhongmetoden, till då man önskar äga mjuka samt luftiga bullar således finns detta inget vilket träffar den.
Allra bäst blir detta angående ni fullfölja degen samt låter den ligga ner inom kylen ovan natten, sen rullar ni ut bollar dagen efter likt ni låter jäsa en par timmar innan ni fyller år dem samt gräddar. Då förmå degen artikel lite kladdig då den existerar tydlig, dock då den varit inom kylen samt existerar kall således går detta ändå fint för att arbeta tillsammans den samt rulla ut bollar. Ta annars hjälp från ett smula mer mjöl vid bakbordet.
Läs gärna min produkt angående tre olika sätt för att utföra vetedeg samt lite angående kalljäsning samt sånt >>
För enstaka ytterligare touch från blåbär därför blandade jag ut blåbärspulver inom sockret.
detta behöver man självklart ej. Blåbärspulver finns inom dem flesta välsorterade matbutiker inom bakhyllan.
Sjud beneath omrörning enstaka 60 sekunder alternativt tills detta tjocknar.Den denna plats sorten använder jag. detta existerar ganska kostsamt dock håller inom flera år.
Om ni önskar frysa bullarna därför att föreslå eller råda något jag dig för att utföra detta innan ni besitter doppat inom fett samt sötningsmedel. Ta sedan fram dem, låt dem tina inom rumstemperatur samt pensla samt doppa innan servering.
Solbullar tillsammans blåbärskräm
Ingredienser:
Vetedeg tangzhong
Steg 1:
40 g vetemjöl (gärna special) (2/3 dl)
Steg 2:
480 g vetemjöl (gärna special) (8 dl)
150 g kall mejeriprodukt (1,5 dl)
2 tsk nymortlad kardemumma
75 g kallt fett inom tärningar
Instruktioner:
Vetedeg tangzhong
1.
Häll 2 dl mejeriprodukt samt 40 g mjöl inom ett kastrull samt värm beneath omrörning tills detta tjocknar.
Lägg inom blåbären samt koka ca 3 min.Kyl ned mot minimalt rumstemperatur, gärna kallare än så.
2. då den existerar kall. Blanda den plus allt annat (utom smöret samt saltet) inom ett bunke mot din köksmaskin. Kör degen inom minimalt 5 minuter innan ni tillsätter fett samt krydda. Kör sen inom minimalt 5 minuter mot. Tiden beror helt vid hur kraftfull din köksmaskin existerar. utför gärna en glutentest genom för att ta ett bit från degen samt dra ut den mellan fingrarna.
Koka upp små frukter från växter samt socker.Den bör artikel existera väldigt elastiskt samt behärska bli väldigt tunn. Känns den ”kort” inom konsistensen samt går från sålunda måste ni köra degen mer.
3. Låt degen vila inom kylen inom ett 60 minuter (eller ännu hellre inom kylen ovan natten).
4.
Ta ut bollar från degen, 60 g styck, ca 18 st, rulla dem runda samt lägg dem vid plåtar. Låt dem sedan jäsa beneath torkduk inom ca 2 timmar inom rumstemperatur, alternativt sätt in dem inom ugnen vid lägsta temp (gärna 30 grader, dock högsta 50) tillsammans enstaka kopp tillsammans med varmt dricksvatten inom botten vid ugnen, då besitter ni byggt en jässkåp samt jäsningen går lite snabbare.
5.
Sätt ugnen vid 200 grader varmluft (220 grader vanlig ugn)
6. fullfölja enstaka grop inom bullarna tillsammans med en litet snapsglas alternativt staven mot ett mortel (doppa gärna inom mjöl innan ni trycker) samt fyll sen hålet tillsammans blåbärskrämen, enklast angående ni hällt den vid ett spritspåse.
7.
2.Grädda inom 8-10 minuter tills dem äger fått härlig färg. Ta ut samt låt svalna.
Koka beneath tiden upp vätska samt sötningsmedel inom ett massiv kastrull.Pensla sedan tillsammans smält fett samt doppa dem inom blåbärssockret innan servering. ifall ni bör frysa dem, utför detta utan fett samt socker.
4 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans med lite mer avancerade.
Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd är kapabel varenda baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?
Blanda potatismjöl samt dricksvatten, rör ner inom dem kokande bären.titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!