Vriden baguette recept

Jag försöker för att baka allt vårt frukostbröd på denna plats hemma istället till för att köpa bostad bakverk ifrån affären. Ibland finns ej riktigt tiden för att baka (eller vänta vid för att brödet blir klart) samt då köper oss ju bakverk. dock dem senaste veckorna äger detta ej blivit många köpebröd hemma hos mig samt M. Jag tycker ju angående för att baka samt jag önskar avgöra egen vad detta existerar inom mitt bakverk samt hur detta bör smaka, samt då känns detta nästan synd för att ej baka brödet själv.

Ibland ger jag mig vid nya brödexperiment såsom ej alls blir liksom jag ägde tänkt mig.

vilket den var gången inom somras då jag bestämde för att detta plats enstaka god koncept för att blanda ner enstaka halv deciliter finmald tång inom enstaka bröddeg vid 5 dl degvätska. enstaka halv deciliter vid jättemycket vanligt mjöl, detta borde väl behärska bli god tänkte jag. detta blev detta ej. således många tång inom brödet plats ett genuint dålig koncept.

läka köket (och resten från lägenheten…) luktade förruttnad tång samt brödet formligen stank då detta kom ut ur ugnen. Jag hoppades vid för att lukten skulle bli mindre framträdande då brödet svalnat samt hoppades för att detta åtminstone ej skulle smaka tång. dock detta gjorde detta förstås.

Min söte partner hjälpte mig ändå för att förtära upp detta mesta från detta samt sa för att denne tyckte för att detta fanns okej, dock oss visste båda förbättrad.

idag då jag frågar vilket denne existerar sugen vid på grund av bakverk då detta existerar dags till veckans bakning (en rejäl limpa liksom fyller år ett hel plåt räcker enstaka sju dagar hemma hos oss) svarar han efter tångbrödsincidenten för att detta går god tillsammans med vad liksom helst, sålunda länge detta ej existerar tång inom brödet…

De senaste veckorna besitter brödexperimenterandet dock resulterat inom supergoda bakverk liksom både jag samt M existerar nöjda tillsammans med, mot bådas stora lättnad skulle jag tro ;).

detta existerar helt enkelt väldigt vanliga bakverk dock tillsammans ovanligt många fruktbarhet samt nötter inom degen. Då kunna detta knappast bli annat än gott (så länge man ej blandar ner tång…).

Jag besitter varierat brödet tillsammans lite olika sorters mjöl samt olika sorters ätbar del, dock proportionerna besitter varit desamma samt hittills äger detta ständigt blivit supergoda bakverk.

på grund av den såsom skyggar på grund av surdegsbröd vilket tar flera dagar för att erhålla klara existerar detta brödet perfekt – man hinner baka detta vid aftonen efter jobbet utan bekymmer (om man ej jobbar till sent alltså)!

Min senaste favoritsmaksättning är syrliga svenska äpplen inom bitar (inte rivna!) tillsammans med lite hackade torkade fikon samt valnötter. detta blir helt tokigt goda frukostmackor från detta brödet!

denna plats kommer receptet:

Superfruktigt nötbröd
1 massiv limpa

25 g jäst
1 tsk salt
5 dl kallt vatten
200g torkad alternativt ny bär (hälften syrligt äpple samt hälften torkade fikon blir supergott!)
2½ dl valnötter (eller hasselnötter, mandel, pekannötter ellerparanötter, angående ni gillar detta bättre)
4½ dl grahamsmjöl (eller 2 dl havregryn samt 2½ dl grahamsmjöl)
5-7 dl vetemjöl

Gör således här:
Smula ner jästen inom enstaka bunke – gärna inom blandarskålen mot ett degblandare.

Strö ovan saltet samt häll ovan vattnet.

Hacka frukten samt nötterna inom mindre bitar samt häll ner dem inom vatten-jästblandningen.

Häll ner grahamsmjölet (eller grahamsmjölet samt havregrynen) inom bunken samt tillsätt hälften från vetemjölet. Knåda degen kraftigt inom maskin inom ca 10 minuter (längre tidsperiod på grund av hand) tills degen känns seg, spänstig och bara lite kladdig.

Tillsätt mer mjöl nära behov (men ni behöver ej mer än 7 dl vetemjöl totalt!) till för att ej degen bör existera på grund av kladdig. Täck bunken tillsammans ett bakduk samt låt jäsa mot dubbel storlek inom ca 1 timme.

Sätt ugnen vid 250°C samt lägg en bakplåtspapper vid enstaka plåt.

Häll ut degen vid mjölat bakbord samt knåda igenom den tillsammans med händerna.

skapa degen mot ett avlång limpa vilket täcker plåten vid diagonalen.

Jag brukar snurra mot den limpformade degen en par varv liksom enstaka vriden baguette innan jag lägger degen vid plåten – då håller brödet formen bättre.

Skär några snitt inom degen tillsammans med enstaka vass verktyg samt låt brödet jäsa beneath bakduk inom ca 45 minuter.

Spraya degytan tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sätt in brödet inom mitten från ugnen.

Grädda brödet inom 15 minuter samt sänk sedan ugnsvärmen mot 200°C. Grädda brödet inom 15-20 minuter mot tills detta besitter fått härlig färg samt låter ihåligt ifall man knackar vid undersidan från brödet.

angående ni önskar existera trygg vid för att brödet existerar uppenbart kunna ni sticka in ett köttermometer inom mitten från brödet. Den bör visa vid 95°C då brödet existerar klart.

Låt brödet svalna beneath bakduk samt disk sedan upp detta samt kylapparat in detta såsom ej kommer för att ätas upp dem närmaste 2-3 dagarna.

Brödet brukar dock klara sig fint inom upp mot enstaka sju dagar inom plastpåse förvarad inom rumstemperatur.

På mitt nya arbete vid Medborgarskolan existerar detta bråda veckor just för tillfället tillsammans flera kursstarter såsom kör igång, därför inom mitt skalle snurrar just för tillfället maximalt kursdatum, lokaler samt vad detta idag plats på grund av ämne likt eventuellt skulle ordnas mot kurserna.

eftersom pojkvännen rymt utomlands på grund av för att vandra vid jobbkurs, äger jag inget liksom drar bostad mig sålunda dagarna blir visst lite längre vid jobbet…

Men vid fredag tar jag jobbpaus :). Då möter jag nämligen upp finaste sambon inom Amsterdam till för att uppleva detta goda staden äger för att tillhandahålla. detta ser jag verkligen fram emot. Om du besitter några Amsterdam-guldkorn man ej får missa blir jag lycklig om du lämnar enstaka kommentar!