Italienska hamburgare recept

Den denna plats veckan besitter jag sökt inspiration ifrån italienska köket tillsammans ett små touch från Spanien ifall oss tittar vid rättens olika delar.

snabbmatsrätt förmå tillagas samt erbjuds mat eller dryck vid oräkneliga sätt. denna plats äger jag valt för att servera den inom ciabatta tillsammans med skarlakansröd pesto samt aioli tillsammans tillsammans med enstaka caprese samt picklad rödlök. Jag gjorde den vid ekologisk nötfärs ifrån Stormyrbergets lantgård därifrån även äggen kommer.

Välj den färsen angående ni äger chans, detta utför verkligen skillnad inom smaken.

Jag äger gjort samtliga tillbehören egen, detta blir sålunda många godare än halvfabrikat samt butiksbakat bröd.
Arbetsordningen existerar ciabatta, picklad rödlök, skarlakansröd pesto, aioli samt medan ni steker alternativt grillar hamburgarna, fullfölja inom ordning capresen.
inom recepten använder jag parmesan- samt fetaost, dock ta vilket liksom finns hemma.

Den denna plats gången använde jag färskost samt smakmässigt blev detta lika gott likt inom orginalreceptet.

Överbliven pesto är kapabel erbjuds mat eller dryck mot pasta dagen efter alternativt för att ni halverar receptet.

Hamburgare tillsammans med inspiration ifrån Italien samt enstaka touch från Spanien
Det på denna plats behövs till 2 personer
300 gram nötfärs
1 ägg
2 msk finhackad basilika
1/2 tsk salt
50 gram finriven parmesan

Ciabatta (6 st) – dem fyra överblivna blir perfekt mot frukostmackan dagen efter
2 1/2 fingervarmt vatten
25 gram jäst
1 1/2 tsk salt
1/2 dl olivolja
3 dl vetemjöl special
3 dl durumvete

Rör ut jästen inom vattnet samt tillsätt sedan olivolja samt krydda.

arbeta in mjölet tills ni äger ett smidig deg, låt jäsa 45-60 minuter. Baka ut mot sex ciabatta samt låt jäsa 30 minuter. Grädda vid 225 grader inom 12-15 minuter.

Picklad rödlök
1 fint skivad rödlök
1/2 dl vatten
1/2 dl socker
1 1/2 msk 12 % ättka

Lägg löken inom ett lien kopp, koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, sötningsmedel samt ättika.

Häll lagen ovan löken samt låt svalna.

Röd pesto
1kruka basilika (även mot hamburgaren)
15 soltorkade tomater
150 gram fetaost
1 små finhackad skarlakansröd chili utan kärnor
1 dl olivolja

Mixa basilika, soltorkade tomater, fetaost samt chili inom ett matberedare, tillsätt olivoljan samt mixa mot ett slät röra.

Aioli
1äggula
1 tsk dijonsenap
4/5 tsk vinäger alternativt ljus balsamvinäger
1 krm salt
1/3 krm vitpeppar
2 dl neutral rapsolja
2 finhackade vitlöksklyftor (ej pressade)

Mixa ihop samtliga ingredienser förutom rapsolja samt vitlök.

Tillsätt sedan oljan droppvis tills majonäsen binder sig samt sedan inom ett tunn stråle. Rör mot slutligen ner vitlöken.

Caprese
1 box buffelmozzarella
2 tomater
Ruccola
Flingsalt
Olivolja
Längt ruccolan längst bort ner fortsätt tillsammans med skivad buffelmozzarella samt slutföra tillsammans med tomaterna samt ni äger ett italiensk flagga, dock lite felvinklad.

nå toppen tillsammans flingsalt samt olivolja.

Innan servering
Blanda ihop köttfärsen tillsammans övriga ingredienser, stek inom olja tills ni äger enstaka innertemperatur vid 71 grader.

Dela ciabattan inom numeriskt värde halvor. Bred ut skarlakansröd pesto vid den undre halvan, lägg vid hamburgaren samt nå toppen den tillsammans aioli samt lägg vid övre halva.

Servera tillsammans med caprese samt picklad rödlök.

Dryckestips: Italienskt inom glaset existerar ett självklarhet mot denna korrekt. Mina numeriskt värde förslag förtjänar en förbättrad öde än beställningssortiment, sålunda utför skillnad genom för att beställa en par flaskor från varenda. numeriskt värde ärligt framställda matvänliga viner liksom fungerar mot mycket.
La Corte sektion Pozzo Valpolicella 2016 (varunr 72121, kostnad 135,-)
Terreno Chianti Classico 2015 (varunr 2373, kostnad 129,-)

Alkoholfritt: Det finns ej en överflöd från alkoholfria italienska viner, således detta får bli enstaka brittisk alkoholfri maltdryck.

Jag provade Innis & None Pale Ale (varunr 1997, kostnad 13,90), fungerade klockrent.05