armgnu.pages.dev

Recept cevapcici krydda

Cevapcici

Cevapcici är balkans maximalt kända kötträtt

Cevapcici är kryddiga grillspett från köttfärs. detta är ett traditionell maträtt på Balkanhalvön, tillsammans rötter inom detta Osmanska riket.

Min mammas anvisning består från 50/50 fläsk – nötfärs, bikarbonat, ungersk paprikapasta (den starka) samt krydda samt peppar.
  • Min mammas anvisning består från 50/50 fläsk – nötfärs, bikarbonat, ungersk paprikapasta (den starka) samt krydda samt peppar.

    • inom Bosnien samt Hercegovina anses cevapcici artikel enstaka nationalrätt, dock den åtnjuter också massiv popularitet inom länder liksom Serbien, Kroatien samt Montenegro. Idag äger cevapcici spridits samt finns inom olika varianter inom många kök.

    En traditionell Ćevapi innehåller färs, lök, krydda, krydda samt paprika.
  • En traditionell Ćevapi innehåller färs, lök, krydda, krydda samt paprika.

    • termen “cevapcici” härstammar från detta turkiska termen 'kebab', vilket besitter anpassats mot dem lokala språken på Balkan. Rätten erbjuds mat eller dryck ofta tillsammans pitabröd, ajvar (en grönsaksröra), rå lök samt yoghurtsås, vilket ger ett fullständig måltid. 

    Det speciella tillagningssättet gör cevapcici smakrikt

    Cevapcici tillagas traditionellt genom för att man grillar enstaka blandning från köttfärs samt kryddor såsom formats mot korvar.

  • recept cevapcici krydda

    • detta går också för att steka cevapcici alternativt tillaga korvarna inom ugnen, dock detta blir ej lika god. Ingredienserna inom cevapcici är kapabel variera, dock vanligtvis innehåller dem lammfärs alternativt ett blandning från lamm- samt nötfärs samt vitlök, lök samt olika kryddor.

    1Blanda färsen tillsammans vitlök, paprikapulver, krydda samt svartpeppar.
  • 1Blanda färsen tillsammans vitlök, paprikapulver, krydda samt svartpeppar.

    • Ofta ingår bakpulver eftersom detta höjer pH-värdet, vilket ger en saftigare kött. För bästa utfall bör färsen stå över natten så för att den tar mot sig samtliga kryddor ordentligt.

    Gör så här

    1. Blanda ihop färs tillsammans med övriga ingredienser inom enstaka bunke.

    2. Krydda tillsammans krydda samt krydda.

      Vilka kryddor använder man inom cevapcici?
    3. Vilka kryddor använder man inom cevapcici?

      4. Låt färsen stå några timmar, gärna över natten.

    4. Blanda ingredienserna inom yoghurtsåsen.

    5. Dela färsen inom flera avlånga delar, beroende på hur många samt stora cevapcici ni önskar göra.

    6. Forma korvarna runt grillspett alternativt stick bara grillspett rakt igenom dem. Ofta används skiva spett.

    7. Grilla spetten inom 15–20 minuter tills dem är genomstekta.

    Ingredienser (4 pers)

    • 250 g nötfärs

    • 250 g lammfärs

    • 2 msk ströbröd

    • 1 ägg

    • 1 msk mjölk

    • 1,5 tsk rökt paprikapulver

    • Salt samt peppar efter smak

    • 1 tsk bikarbonat

    • 2 vitlöksklyftor, fint hackade

    • Sås

    • 2 dl naturell yoghurt (10 %)

    • 1 pressad vitlöksklyfta

    • 1 msk citronsaft

    • 1 msk olivolja

    • 1 msk fint hackad persilja

    • Salt samt peppar efter smak

    Vin vilket passar mot cevapcici:

    Sangiovese

    Primitivo

    Pinot noir

    Ingredienser för 6 personer · 1 kg Nötfärs blandfärs eller lammfärs · 5 st Vitlöksklyftor · 1 tsk Paprikapulver · 3 tsk Cevapcici kryddblandning · 1 st.
  • Ingredienser för 6 personer · 1 kg Nötfärs blandfärs eller lammfärs · 5 st Vitlöksklyftor · 1 tsk Paprikapulver · 3 tsk Cevapcici kryddblandning · 1 st.