Thailändsk kycklingsoppa recept
Tom kha gai existerar enstaka personlig favorit liksom jag gärna gör en beställning då jag äter ute. ÄLSKAR kombinationen från kokossmak tillsammans med varmt, syrligt samt sött. Jag lagar min tom kha gai såsom man utför “på riktigt” samt den smakar noggrann såsom den utför då jag gör en beställning den vid thairestaurangen.
Skär kycklingen vid längden samt dela mot mindre bitar.till för att erhålla mot dem autentiska smakerna kommer ni behöva vandra ett sväng förbi enstaka livsmedelsbutik likt säljer ingredienser ifrån Asien. varor vilket galangal samt limeblad kunna existera svåra för att hitta inom mataffären samt detta existerar viktiga ingredienser inom soppan liksom ger tom kha gai sin unika smakförmåga.
Gör således här.inom ett genuin tom kha gai besitter man kyckling samt ingeting bör stekas utan allt kokas inom soppan. Namnet “tom kha gai” betyder “kokt galangal kyckling”.
Tillsätt kokosmjölken, fisksås, buljongtärningen samt låt puttra 5 minuter.Jag fräser dock galangal samt citrongräs lite snabbt till för att erhålla fram smakerna ordentligt samt äger ersatt kyckling tillsammans med räkor vid bilderna nedan dock äger även lagat tillsammans med kyckling flera gånger. Båda varianter smaka ljuvligt!
Fräs ingefära citrongräs sötningsmedel chili samt limeblad mot detta fått enstaka svag härlig färg.ifall ni önskar laga rätten vegetarisk går detta utmärkt för att ersätta kyckling alternativt räkor tillsammans med ytterligare många vegetabilier, fast tofu alternativt vegobitar. inom flera välsorterade asiatiska livsmedelsbutiker finns detta även vegansk “fisksås” för att hitta.
4 portioner
800 g kokosmjölk
400 g kyckling alternativt stora räkor (läs råd ovan på grund av vegetariskt alternativ)
1 bit galangal (ca 2 cm)
2 st citrongräs
250 g mögelväxt (jag använder skogschampinjoner)
2 gula lökar
1-4 st thailändska chili (justera hetta efter smakförmåga.
Thaichili förmå ersättas tillsammans skarlakansröd chili)
2 st tomater
4-5 st limeblad
1 msk palmsocker alternativt brunt farinsocker (strösocker funkar även bra)
1 msk fisksås
1 st kycklingbuljong alternativt 1 msk fond (grönsaksbuljong funkar även bra)
1-2 st lime
4 dl vatten
Olja mot stekning
Salt
Serveringsförslag:
Jasminris
Salladslök ch koriander mot garnering
Gör såhär:
Hacka kyckling inom bitar ifall ni bör äga detta inom soppan.
platta galangal inom tunna skivor.
Banka citrongräs lite enkel, skal försvunnen detta yttersta lagret samt skär inom ca 1 cm långa bitar. papper mögelväxt (inte till tunt, hacka lök samt tomat inom klyftor. Hacka chilin inom tunna skivor.
Hetta upp olja inom enstaka kastrull samt fräs galangal samt citrongräs lite snabbt.
Häll ovan kokosmjölk samt vätska. Tillsätt limeblad, sötningsmedel, fisksås, samt buljong. angående ni bör äga kyckling inom soppan äger ni inom detta idag. angående ni bör äga inom räkor avvaktar ni tillsammans med för att äga detta inom soppan, räkorna vänder man ner inom slutet. Låt soppan puttra vid medelvärme utan lock inom ca 7 min.
Vänd ner mögelväxt, lök samt chili inom soppan.
Låt puttra inom ytterligare ca 7 min tillsammans med grytlocket vid glänt. Vänd slutligen inom tomat. angående ni bör äga räkor inom soppan besitter ni inom detta idag. Pressa inom lime samt smaka från tillsammans med krydda. Låt soppan sjuda inom ca 3 min. nå toppen tillsammans med koriander, salladslök samt servera.
Lättlagad kycklingsoppa var lime, fisksås, ingefära samt chili ger många smakupplevelse samt lagom hetta åt den populära soppan tillsammans kokosmjölk.Njut soppan noggrann vilket den existerar alternativt tillsammans med jasminris.