Tupp timjan och tårta recept blomkål

Lisa Lemke existerar till flera enstaka välkänd matprofil. denna äger bland annat skrivit flertalet kokböcker, synts inom tv-rutan – senast inom detta populära programmet Timjan, tupp samt dessert, hörts inom radio samt står då samt då vid scen inom matsammanhang.

Få råd samt inspiration mot enklare samt roligare matlagning samt uppslag mot hur ni fullfölja middagsbordet mysigt.

för tillfället existerar Lisa Lemke aktuell tillsammans boken Brödmat – ifrån quesadilla mot pizza samt chimichanga.

Som ung drömde Lisa Lemke angående för att bli bonde samt detta plats även var liksom en intresset till föda föddes. inom tonåren plats denna vid studiebesök vid ett dagblad, samt bestämde sig då på grund av för att utbilda sig mot reporter. Efter några tid insåg denna för att detta gick för att sammanföra intresset på grund av föda tillsammans med journalistiken.

inom solens tid kallar denna sig frilansande matkreatör, matstylist samt tv-kock samt vid repertoaren finns flera prisade kokböcker liksom släppts både inom landet samt utomlands. Några existerar hennes egna samt inom andra äger denna bidragit tillsammans exempelvis anvisning alternativt styling. Den senaste existerar ”Brödmat – ifrån quesadilla mot pizza samt chimichanga”.

– Den existerar ej ett bakbok, även angående flera tror detta.

Visserligen innehåller den bakrecept, dock detta existerar ett receptbok tillsammans med föda, säger Lisa Lemke samt redogör för att detta besitter varit enstaka från dem största utmaningarna tillsammans med boken.

– detta existerar många likt man möjligen ej tänker vid för att detta existerar bakverk. Både pizza samt pasta existerar maträtter, fast dem inom grunden består från dricksvatten samt mjöl.

Program: Timjan, tupp samt tårta.

samt nudlar, taco alternativt paj, tillägger hon.

Hur tänkte ni då skapade ett litteratur ifall bakverk inom ett tidsperiod då glutenfritt nästan äger blivit en modeord?

– detta på denna plats existerar enstaka koncept såsom jag besitter gått samt burit vid jättelänge. detta denna plats existerar föda likt jag älskar samt vilket jag samt min släkt äter nästan varenda dygn inom någon struktur.

samt jag tror detta existerar flera likt längtar efter den på denna plats typen från föda nu!

Tillsammans tillsammans maken Marcus Nordgren driver denna numeriskt värde restauranger vilket bekräftar hennes förkärlek mot en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mjöl: Pizzerian Prostens pizza samt pastarestaurangen Skrea Matbruk.

Asiatiska blomkål tillsammans med ris samt stekt champinjonsallad.

Båda ligger hemma vid prästgården vid Skrea Backar, strax utanför Falkenberg.

Bread fryst vatten back

Lisa pratar ivrigt angående hur mjöl samt dricksvatten inom varierande former historiskt samt inom olika kulturer besitter räddad existensen vid människor. denna berättar även angående en träff på grund av några tid sedan inom New York tillsammans med sin amerikanska förläggare.

– dem genomför årliga trendspaningar samt ägde kommit fram mot för att ”bread fryst vatten back”.

Lisa fortsätter tillsammans med för att förklara för att oss måste inse för att detta existerar skillnad vid bakverk samt bröd.

– ett industrilimpa liksom ej innehåller någonting från sådant likt fullfölja dig mätt, lycklig alternativt välmående existerar något helt annat än en långjäst surdegsbröd tillsammans helkorn.

Hallongrottor · Rotfrukter · many small pieces of food are.

från den får kroppen mer näringsinnehåll samt gluten äger haft ett chans för att ändras vid en sådant sätt för att detta förenklar nedbrytningen inom tarmarna.

Brödmat inleds tillsammans med en segment ifall mjöl var Lisa redogör för att detta finns massor från vetesorter på grund av olika syften tillsammans med skilda karaktärer samt varierande attribut för att mot modell forma gluten. inom boken finns även enstaka inventarieförteckning ovan vilka sorter vilket passar på grund av olika ändamål.

– detta äger hänt många vid mjölhyllan inom affären inom ljus jämfört tillsammans femton tid sedan. Samtidigt existerar detta konstigt för att oss ej pratar mer angående dem olika sorterna.

Värm ugnen mot 200°, ovan samt undervärme.

detta finns möjligen vetemjöl, vetemjöl special samt ekologiskt, dock ej därför många mer. dock detta existerar jättestor skillnad vid en industriellt arbetat mjöl liksom ej innehåller särskilt många näringsämnen jämfört tillsammans en mjöl ifrån ett mölla var detta ej äger blivit sönderrenat.

Var är kapabel oss såsom vanliga konsumenter inom stan köpa god mjöl?

– detta förmå ni hitta vid nätet.

detta finns flera utmärkt webbshoppar vilket besitter specialiserat sig vid detta samt små kvarnar såsom säljer sitt mjöl ovan nätet. inom solens tid besitter detta även poppat upp jättemycket duktiga bagerier runt angående inom landet. Fråga ifall ni är kapabel köpa några kilo direkt ifrån dem vid identisk sätt likt ni ibland kunna köpa ett bit deg ifrån pizzerian!

Lisa uppmanar även mot för att oss pratar tillsammans med våra butiker samt ber dem ta in sådant likt oss saknar inom sortimentet.

detta går alltså för att påverka utbudet själv.

– ni kunna ej klaga vid butikerna ifall ni ej besitter låtit dem känna till för att detta existerar något bestämd ni önskar, allt ifrån långfil mot skrädmjöl, säger denna samt skrattar.

Brödet äger olika faser

”Rädda brödet” existerar en från kapitlen inom boken vilket Lisa önskar puffa lite extra på grund av.

denna menar vid för att oss behöver ändra vårt sätt för att titta vid bakverk.

Den på denna plats rätten vilket ursprungligen även den kommit ifrån svt:s Timjan, tupp samt dessert, besitter modifierats tillsammans mer bbq-sås samt gjorts knaprigare.

detta finns enstaka alldeles till massiv fixering nära för att detta bör existera näst intill dagsfärskt samt för att detta därför slängs stora mängder fullt ätbart bröd.

– Tänk ifall oss inom stället kunde titta för att bakverk besitter olika syften beroende vid hur gammalt detta existerar. för att detta beneath ett sju dagar besitter lite olika förlopp samt sedan slutar såsom brödsmulor.

inledande dagen kunna ni platta från detta samt förtära detta färskt. Andre – tredjeplats dagen möjligen detta hamnar inom rosten alternativt för att ni steker detta liksom enstaka bruschetta alternativt fullfölja enstaka varm macka, säger denna samt tillägger:

– dem sista skalkarna förmå ni utföra brödsmulor från samt tillsammans med fördel tillsätta inom exempelvis enstaka pajdeg, inom pesto mot pastan alternativt utföra passatelli – enstaka slags pasta gjord vid bröd.

Avslutningsvis, oss existerar enstaka dryckessajt.

Gillar ni vin?

– Jag gillar helt alkoholhaltig, samt vilket jag väljer beror vid situation. Just för tillfället fokuserar oss lite extra vid produktionen från alkoholhaltig till oss äger noggrann tagit ovan grannens vinodling. dock bästa glaset existerar detta då man står samt lagar mat!

Faktaruta

Bok: Brödmat – ifrån quesadilla mot pizza samt chimichanga

Författare: Lisa Lemke

Förlag: The Book Affair

Utgiven: Oktober 2019

I glaset beneath matlagningen: