Söta bröd recept

Gå mot receptSkriv ut receptet

Det är kapabel tyckas tidskrävande för att utföra hembakat bakverk, dock den största delen från tiden existerar faktiskt bara väntan. därför även angående detta tar utdragen tidsperiod ifrån start mot slut sålunda kräver detta ej ett jättestor bidrag.

Men då doften från nybakat bakverk sprider sig inom kurera huset samt man äter den inledande skivan då smöret smälter sådär helt perfekt, då existerar detta värt detta lilla ytterligare jobbet.

detta existerar sådant såsom man inte någonsin lyckas ett fåtal tillsammans köpt bakverk ifrån affären.

Den denna plats sirapslimpan existerar supergod, doftar helt strålande gott samt passar perfekt mot samtliga typer från mackor. detta existerar en saftigt bakverk dock existerar tillräckligt stabilt till för att existera enkelt för att smöra alternativt bre tillsammans något annat gott.

Jag tycker detta passar extra god för att rosta eftersom sockret ifrån sirapen fullfölja för att detta får ett fantastisk gyllene färg samt ett enkel smakförmåga från kola nära rostning.

Sirapslimpa existerar definitivt ett sötare limpa samt detta noteras.

Tillsätt mjöl samt jobba degen.

detta på denna plats existerar möjligen detta brödreceptet jag besitter vilket maximalt påminner mig ifall flera vanliga limpor man hittar inom mataffären. ifall ni ej önskar äga enstaka riktigt lika söt limpa sålunda är kapabel ni minska kvantiteten sirap något dock detta är kapabel påverka egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser vid limpan eftersom sockret fullfölja för att den får ett fin gyllenbrun ton.

detta går även god för att byta ut sirapen mot honung angående ni önskar äga enstaka honungslimpa, detta existerar även supergott.

Att tänka vid då man bakar bakverk tillsammans jäst

Det finns några saker såsom existerar viktiga för att tänka vid då man bakar bakverk tillsammans med jäst:

Se mot för att jästen existerar energisk nära bakning, detta gäller speciellt angående ni använder torrjäst.
Knåda degen riktigt länge således för att glutentrådar kunna bildas.
Använd en utmärkt mjöl.

Är detta skillnad mellan torrjäst samt ny fermenterad då man bakar?

Torrjäst existerar torkad samt pulveriserad fermenterad vilket ger den många längre hållbarhet samt enstaka påse torrjäst (12 gram) motsvarar 50 gram ny fermenterad. Jag försöker ständigt äga torrjäst hemma sålunda existerar jag förberedd ifall jag skulle vilja baka något.

Väcka liv inom torrjäst innan bakning

Jag tycker man får bäst påverkan tillsammans torrjäst ifall man låter den vakna lite mot liv innan man börjar baka.

Därför brukar jag ständigt värma upp degvätskan mot ca 37 grader (fingervarmt) samt vispa ner torrjästen var tillsammans tillsammans lite sötningsmedel, honung alternativt sirap.

Letar ni efter gott samt enkelt bröd?

Om receptet redan innehåller någon struktur från sötning således brukar jag nyttja den, annars tillsätter jag bara 1 msk sötningsmedel samt vispar ihop allt. Sedan låter jag detta stå vid köksbänken inom cirka tio minuter alternativt sålunda.

angående jästen existerar energisk således bör detta finnas bubblor ovanpå vätskan samt då existerar detta bara för att gå vidare tillsammans med receptet liksom vanligt.

Om detta ej bubblar således existerar jästen ej energisk. detta förmå bero vid för att den möjligen existerar på grund av äldre alternativt för att degvätskan fanns till varm samt dödade jästen istället till för att sätta igång den.

angående jästen ej bubblar existerar detta förbättrad för att börja angående tillsammans färsk fermenterad annars riskerar ni för att slösa ingredienser vid något såsom ej kommer jäsa likt önskat.

Måste man knåda degen således länge?

Det finns flera brödrecept likt säger sig ej kräva någon knådning, dock jag tycker ständigt för att brödet blir förbättrad angående man knådar detta riktigt länge då man blandar ihop degen.

detta existerar nära knådningen, då vetemjölet blandas tillsammans vätska, likt glutenprotein aktiveras samt bildar långa trådar.

Grädda limpan inom ca 25-28 minuter vid 200 °C.

Genom för att knåda degen ordentligt därför förstärks glutentrådarna vilket inom sin tur existerar viktigt till för att brödet bör behärska jäsa ordentligt. detta existerar vid bas från den höga glutenhalten inom vetemjöl såsom detta blivit detta vanligaste sädesslaget inom samtliga bakverk. Självklart förmå man baka bakverk utan gluten, dock detta existerar svårt för att ett fåtal ett liknande emotion samt konsistens.

Jag knådar nästan ständigt min bröddeg inom minimalt fem minuter inom maskin, dock gärna upp mot tio minuter.

Man vet för att degen existerar färdig då den existerar mjuk, smidig samt elastisk.

Häll vid enstaka sektion från detta fingervarma vattnet samt rör ut jästen tillsammans med det.

Man bör behärska dra isär den utan för att den spricker samt går sönder direkt.

Spelar detta någon roll angående jag använder vanligt vetemjöl alternativt vetemjöl special?

Det beror vid. Vetemjöl special existerar en vetemjöl såsom existerar blandat till för att innehålla mer protein än vanligt vetemjöl samt detta ger därför enstaka mer elastisk deg. Detta existerar strålande då man bakar bakverk dock ej alls lika god då man bör baka andra typer från bakverk.

detta existerar alltså ej lika farligt för att nyttja vanligt vetemjöl inom brödbaket, dock ni bör definitivt ej nyttja vetemjöl special då ni bakar kakor, inom den typen från bakverk önskar man undvika för att förbättra till många glutentrådar eftersom detta förmå utföra kakorna gummiaktiga.

Om ni ej äger lokal till massa olika sorters vetemjöl hemma existerar detta alltså vanligt vetemjöl liksom existerar detta säkraste kortet.

225 g mjölk
225 g vatten
50 g jäst
140 g sirap
240 g fullkornsvetemjöl
600 g vetemjöl special
1 msk salt
85 g smör, smält

Smält smöret samt blanda ner saltet.

Ställ åt sidan på grund av för att svalna.
Värm mjölken samt vattnet tillsammans tillsammans med sirap mot 37 grader. Smula jästen inom ett bunke samt häll ovan degvätskan, vispa samman mot jästen löst sig.
Tillsätt fullkornsmjölet samt cirka hälften från vetemjölet samt börja knåda ihop mot enstaka deg. Tillsätt fett samt krydda blandningen samt knåda ihop detta.

tillsätt återstående mjöl lite inom taget. Knåda degen tills den existerar smidig samt elastisk, cirka tio minuter inom maskin.
Smörj ett bunke tillsammans lite olja. Stjälp ut degen vid en mjölat bakbord samt skapa mot enstaka rund boll. Lägg degen inom den smorda bunken samt täck tillsammans med bakduk. Låt jäsa mot dubbel storlek, cirka enstaka timme.
När degen äger fermenterad mot dubbel storlek träffar ni enstaka knytnäve rakt ner inom degen således för att den sjunker ihop.

Stjälp sedan ut degen vid en enkel mjölat bakbord samt dela den inom numeriskt värde lika stora delar. smörja numeriskt värde brödformar tillsammans lite olivolja.
Arbeta degen igen samt lägg vid mjölat bakbord.

Tryck alternativt kavla ut degbitarna mot enstaka rektangel lika bred liksom brödformarna samt rulla ihop degen mot enstaka tät rulle. Lägg rullen inom brödformen samt tryck in ändarna beneath rullen. Lägg ett bakduk ovan brödformarna samt jäs bröden enstaka andra gång, cirka enstaka timme.

Värm upp ugnen mot 200 grader samt grädda bröden inom mitten från ugnen inom cirka 30-35 minuter.

dem bör äga fått härlig färg samt låta ihåligt då man knackar vid undersidan från bröden.
Ta enstaka kopp samt smula jästen inom den.

angående ni önskar äga ett glansigare ytan vid brödet kunna ni pensla dem tillsammans med lite fett då dem noggrann kommit ut ur ugnen, dock detta existerar ej nödvändigt. Låt svalna enstaka stund inom formarna. Ta sedan ur bröden ur formarna samt låt svalna helt vid galler.

Det på denna plats brödet håller sig gott samt saftigt inom någon solens tid, dock detta går utmärkt för att frysa på grund av längre hållbarhet.