Jordgubbsbakelser recept

Gör så här

• Mandelmaräng:

  • Vispa äggvita tillsammans sötningsmedel mot ett fast maräng.
  • Blanda mandelmjöl samt florsocker.
    Rosta kokosen inom torr varm stekpanna ca 2 min.
  • 

  Melera ner blandningen inom marängen samt spritsa ut bottnar vilket passar bakelseformarna inom storlek.

  • Baka inom matlagningsapparat på 175° ca 10 min.

• Jordgubbar:

  • papper jordgubbarna tunt.
    Hit förmå rätten förberedas.
  • 
  • koka upp vätska, citronsaft samt sötningsmedel inom enstaka kastrull. Ta från värmen samt smält ner dem blötlagda gelatinbladen inom sockerlagen samt lägg sedan inom jordgubbarna.
  • Fyll upp inom interiörformar.

• Mandelkaramell:

  • Rosta mandel på 180°, ca 10 min.
  • Smält sockret mot enstaka gyllene karamell samt vänd ner mandeln.

    Häll ut på silipatmatta samt låt svalna.

  • Mixa mandelkaramellen grovt samt blanda tillsammans smält ljus choklad. Sprid ut på plåt samt låt stelna.
    Skär från toppen vid smördegen samt använd liksom lock.
  • 
  • Strössla mandellkaramellen inom interiören, mellan jordgubbarna samt den brynta krämen.

• Kräm tillsammans med brynt smör:

  • Bryn smöret inom enstaka kastrull. koka upp mjölk samt sötningsmedel. Blanda äggula tillsammans med maizena.
  • Temperera äggblandningen tillsammans den varma mjölken.

    Häll igen inom kastrullen samt sjud tills några bubblor bryter ut.

  • Mixa ner detta brynta smöret inom krämen samt gjut sedan inom interiörerna, över mandelkaramellen.

• Jordgubbsmousse:

  • Värm på dem frysta jordgubbarna samt mixa ihop tillsammans med turkisk yoghurt, citronsaft samt sötningsmedel.
  • Vispa grädden löst.
    Skär smördegen inom fyrkanter, ca 8x8 cm.
  • 
  • Värm gelatinbladen tillsammans med lite från yoghurtblandningen så gelatinet smälter. Blanda tillsammans med återstående yoghurtblandning.
    Lägg smördegsplattorna vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper.
  • 
  • Vänd ner grädden samt gjut inom bakelseformar. Tryck ner interiörerna inom moussen samt slutföra tillsammans mandelmarängbottnarna. Ställ inom kylapparat.

• Sablébotten:

  • Blanda ingredienserna mot ett deg inom maskin tillsammans vinge. Kyl en dygn.
    Sätt ugnen vid ° alternativt ° varmluft.
  • 
  • Kavla ut straxt beneath 3 mm samt stansa ut kex såsom passar bakelseformarna.
  • Baka mellan 2 perforerade golvbeklädnad på 170° ca 11 min.

• Montering:

  • Ta ut dem frysta bakelserna ur formarna samt spraya dem tillsammans ett blandning från smält ljus choklad samt kakaosmör (50/50).
  • Placera bakelserna på sablébottnarna samt dekorera tillsammans med lite kräm tillsammans med brynt smör, ett små bit jordgubb, oxalis samt Arla nötboskap chokladsigill.

  •