Kycklingfalukorv recept

Fritt ifrån mejeriprodukt, hönsägg, gluten samt soja samt fritt ifrån POTATIS (eftersom för att korv inom handelsställe nästan uteslutande innehåller rotfrukt vilket ej tåls denna plats hemma)

För detta på denna plats receptet behöver ni varken köttkvarn, korvstoppning alternativt fjälster.

Snabb samt lätt för att förbereda. Sköter sig egen inom ugnen. Låt kallna.

papper upp. Stek.

Svårighetsgrad: LÅG. Dessutom ej enbart allergianpassad samt tillsammans tillfälle för att justera även mer utan även fri ifrån onödiga tillsatser. ni förmå förstås självklart nyttja smeten inom fjälster (och säkert variera storleken vid korvarna inom plastfolie också) dock angående ni äger tidsperiod tillsammans med korvstoppning samt allt detta sålunda att föreslå eller råda något jag helt uppenbart min andra korv (om än mer omständligt tillvägagångssätt)

Du behöver:

• 1 kg kycklingfärs (eller kalkonfärs, alternativt fläskfärs)
• 200g späck (eller ister alternativt bacon)
• 2 dl vatten
• 2-3 msk majsstärkelse (eller klibbrismjöl alternativt potatismjöl till er vilket använder det)
• plastfolie

Smaksättningsförslag:

• 3 tsk krydda (åtminstone 1 tsk örtsalt)
• 2-3 tsk mald ingefära
• 1/8 riven muskotnöt
• 2 krm svartpeppar
• 1msk paprikapulver
• 3msk tomatpuré

Gör således här:

1. Finhacka späcken (eller skada den angående ni besitter köttkvarn dock bör då gärna existera enkel frusen till denna process)
2. Mixa samman späck tillsammans med vätska mot enstaka fet sörja (en god stavmixer duger väl)
3. Frys in vätskan inom någon 60 minuter således den blir iskall
4. Ta den kylskåpskalla kycklingfärsen samt lägg inom enstaka degblandare alternativt liknande samt kör igång
5. Tillsätt även den iskalla fettsörjan
6. Blanda väl
7. Tillsätt smaksättning
8. Sist tillsätter ni majsstärkelsen
9. Arbeta korvsmeten tills detta blir ett seg sörja
10. Stek gärna upp ett aning från smeten till för att testa smakerna
11. När ni existerar nöjd…
12. Riv från ett utdragen remsa från plastfolie samt lägg upp vid en bord
13. Häll ut smeten (dela gärna upp vid 2) vilket enstaka avlång remsa inom mitten vid längden från plastfolien
14. Rulla ihop TÄTT, titta mot för att ett fåtal ut således många luftbubblor vilket möjligt
15. Vrid ändarna vid ”plastkorven” således för att korvsmeten inuti pressas samman mot enstaka jämn samt fast form
16. Ta gärna ytterligare en lager plastfolie
17. Fäst ändarna
18. Lägg upp vid djup ugnsplåt
19. Fyll en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom botten vid formen därför för att detta täcker 1/3 från snittytan vid korven
20. Tillaga inom ugnen vid 100-125 grader (INTE mer, plastfolie tål upp mot 130 grader) inom ca.
    Krämig, kraftfull stroganoff vid kycklingkorv tillsammans med lite hetta ifrån sambal oelek.
21. 

1h (korven känns fast nära kontakt då klar)

22. Ta ut, låt svalna. Låt gärna kallna inom kylen ovan natten
23. Skiva upp. Stek.